據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)絡(luò)信息中心和山東省卓創(chuàng)資訊股權(quán)有限責(zé)任公司協(xié)同檢測(cè)，2021年8月（下稱當(dāng)月），16省（市轄區(qū)）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)總指數(shù)值月均值1公斤20.15元，同比下挫6.5%，同期相比下挫57.9%，比上個(gè)月擴(kuò)張1.6個(gè)點(diǎn)。在生豬肉供求比較寬松布局環(huán)境下，因?qū)髣?shì)自信心不夠，養(yǎng)殖場(chǎng)與經(jīng)營(yíng)規(guī)模養(yǎng)殖廠一切正常出欄率，月內(nèi)活豬供貨相對(duì)性充裕。與此同時(shí)，受新冠肺炎疫情防控對(duì)策危害，多的人聚會(huì)、宴席等室外消費(fèi)主題活動(dòng)受到限制，再添加大范疇降水氣溫，生豬肉市場(chǎng)銷售速率緩減，當(dāng)月豬肉的價(jià)格不斷下挫。

　　從16個(gè)?。ㄊ休爡^(qū)）看，瘦肉型白條豬肉在出廠平均價(jià)（下稱生豬肉平均價(jià)）最大的5省先后為廣東省、江蘇省、福建省、湖南省、山東省，生豬肉平均價(jià)各自為1公斤23.30元、20.78元、20.69元、20.62元、20.30元，同比各自下挫3.7%、4.8%、5.2%、3.3%、7.9%，同期相比各自下挫54.2%、58.5%、57.8%、59.3%、57.7%；生豬肉平均價(jià)相對(duì)性較低的5?。ㄊ休爡^(qū)）先后為黑龍江省、吉林省、遼寧省、北京市、天津市，生豬肉平均價(jià)各自為1公斤17.22元、17.49元、17.81元、17.96元、18.98元，同比各自下挫9.6%、9.0%、8.3%、10.7%、9.5%，同期相比各自下挫61.7%、61.5%、60.9%、61.0%、59.7%。

　　圖1 2021年6月-2021年8月瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)總指數(shù)值運(yùn)作走勢(shì)圖表

　　一、東北三省生豬肉平均價(jià)同比下挫、同期相比下滑擴(kuò)張

　　當(dāng)月，東北三省生豬肉平均價(jià)1公斤17.37元，同比下挫9.2%，同期相比下挫61.6%，比上個(gè)月擴(kuò)張2.4個(gè)點(diǎn)。周期性消費(fèi)市場(chǎng)帶動(dòng)幅度比較有限，且當(dāng)月東北三省多降水氣溫，終端設(shè)備要求較弱，生豬肉調(diào)職銷售市場(chǎng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，宰殺公司市場(chǎng)銷售工作壓力提升，豬肉的價(jià)格下挫。

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
黑龍江省	17.69	17.59	17.07	16.88	89.69
吉林省	17.90	17.74	17.30	17.31	89.96
遼寧省	18.41	18.17	17.46	17.49	89.25

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
北京市	19.19	18.25	17.69	17.13	82.23
天津市	20.20	19.18	18.74	18.27	84.69
河北省	20.16	19.88	19.39	18.55	84.02

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
河南省	20.43	20.36	19.97	18.84	85.17
湖北省	20.81	20.20	19.45	18.83	87.52
湖南省	21.73	21.22	20.65	19.54	103.33

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
山東省	20.95	20.96	20.39	19.25	83.63
江蘇省	21.38	21.35	20.88	19.82	89.22
安徽省	20.12	19.70	20.00	19.13	90.66
浙江省	20.20	20.05	19.75	19.00	101.88
福建省	21.09	21.03	20.88	20.00	96.47

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
四川	20.06	19.94	19.52	19.10	101.13
廣東省	24.12	23.77	23.29	22.44	102.19