在雙孢蘑菇食用菌生產(chǎn)中，液體菌種發(fā)酵和固體堆肥技術(shù)的應(yīng)用，可以在很大程度上提高雙孢蘑菇生產(chǎn)效益，促進雙孢蘑菇食用菌產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。液體菌種發(fā)酵技術(shù)的研究和應(yīng)用，使得雙孢蘑菇生長不再受固定自然條件的限制，在縮短生長周期的同時，提高了雙孢蘑菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。 1 雙孢蘑菇的價值和栽培現(xiàn)狀 雙孢蘑菇屬于傘菌科，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，并含...

小麥胚芽是小麥制粉過程中的主要副產(chǎn)物，營養(yǎng)價值豐富，其中高含量的蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸讓小麥胚芽可作為蛋白補充劑與糧油制品的理想原料。但由于小麥胚芽中存在高活性的內(nèi)源脂肪氧化酶、高含量的抗?fàn)I養(yǎng)因子以及高水分活度，使得小麥胚芽難以直接作為食品加工原料得到有效利用，往往被作為飼料或廢料處理。發(fā) 酵作為改良食品理化及加工特性的有效方法，在小麥胚...

 　　韓聯(lián)社首爾3月7日電 韓國食品醫(yī)藥品安全處7日表示，中國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》新增了家禽類規(guī)定。當(dāng)天起，除以滅菌、蒸餾工藝生產(chǎn)的參雞湯外，冷凍參雞湯也將可對華出口。 　　滅菌、蒸餾工藝參雞湯自2016年按罐頭類標(biāo)準(zhǔn)出口中國，但冷凍參雞湯沒有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)難以出口中國。兩國食品標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域?qū)＜医M成的韓中食品安全標(biāo)準(zhǔn)專家會經(jīng)過多年討論，...

　　近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京市獸醫(yī)研究室奶產(chǎn)品品質(zhì)與風(fēng)險評價自主創(chuàng)新精英團隊對牛乳中特異性蛋白質(zhì)成份在同樣熱處理工藝抗壓強度下的保存水平進行了科學(xué)研究，發(fā)覺135℃的超高溫滅菌（）可造成15種具備微生物激素調(diào)節(jié)作用的乳清蛋白粉進化速率明顯減少，而85℃除菌加工工藝可不錯保存以上15種乳清蛋白粉的功能性活力。該科學(xué)研究為顧客正確挑選高品質(zhì)乳...

　　食品添加劑網(wǎng)訊 9月30日，韓食品藥品安全安全部門（MFDS）發(fā)布信息稱：韓食品藥品安全安全部門為避免 非洲豬瘟注入韓中國，屏蔽掉網(wǎng)絡(luò)購物核心市場銷售的非洲豬瘟等產(chǎn)生國（我國、越南地區(qū)等國）生產(chǎn)制造的畜禽和未開展消毒處置的帶有畜禽的生產(chǎn)食品類（豬肉脯、臘腸等）市場銷售貼子，共查驗108個產(chǎn)品，依法查處7件臘腸商品、86件帶有肉類食品的...