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堿性蛋白酶生產(chǎn)廠家
堿性蛋白酶生產(chǎn)廠家大量批發(fā)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)食品級堿性蛋白酶(堿性蛋白酶的作用和用途)
產(chǎn)品名稱：堿性蛋白酶 食品級
聯(lián)系電話:楊經(jīng)理15003810456（同微信）
又名：酪蛋白鈣肽、CCP
CAS號：13059-60-4
EINECS NO：209-127-8
分子式：C4H8N2O3
分子量：168.579
理化性質(zhì)：堿性蛋白酶又稱絲氨酸蛋白酶。外觀一般呈粉末狀，也有部分呈微球狀。常見的有兩種,一...
如何解決水解小麥蛋白苦澀味？水解小麥蛋白苦澀味的原因是什么
小麥蛋白產(chǎn)品具有很好的抗氧化能力，能夠很好的清除自由基，具有很好的市場價值，然而產(chǎn)品的苦味給各個廠家?guī)聿恍〉睦_，紛紛采用不同的技術(shù)路線進行口味調(diào)整，究其根本，這個苦味恐怕只能從遮蔽和調(diào)配的方式去除，有些手段就不宜使用了，具體原因如下：
我們把小麥面筋蛋白的蛋白酶水解液分離，分別獲得WG-10，WG-5，WG-3，WG-0等不同分...
現(xiàn)在試劑級牛骨蛋白胨生產(chǎn)還在使用豬胰酶嗎？
牛骨蛋白胨是以牛骨為原料，將牛骨酶解后干燥而成的產(chǎn)品，富含有機氮化合物，也含有一些微生物和糖類，可作為微生物培養(yǎng)原料、功能食品、化妝品配料、啤酒等產(chǎn)品的穩(wěn)定劑，使用范圍非常廣泛，然而牛骨蛋白胨生產(chǎn)是離不開酶制劑的支持的。
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（堿性酶，Alkaline proteinase）堿性蛋白酶的作用和用途使用方法
堿性蛋白酶是由地衣芽胞桿菌經(jīng)發(fā)酵提煉而成的蛋白水解酶，主要成分為地衣芽胞桿菌蛋白酶，分子量約為27300，是絲氨酸型的內(nèi)切蛋白酶，在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成多肽及氨基酸等產(chǎn)物，具有較強的分解蛋白質(zhì)的能力。其生產(chǎn)工藝是采用微濾超濾膜分離、噴霧干燥或真空冷凍干燥等先進技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達到食品級標準及試劑級標準，廣泛應(yīng)用于食品、...
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