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鄭州天順食品添加劑有限公司

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葡萄糖氧化酶生產(chǎn)廠家

葡萄糖氧化酶的作用和功效及優(yōu)缺點(diǎn)有哪些？

葡萄糖氧化酶是類白色或淡黃色粉末，通過特定的黑曲霉真菌菌株發(fā)酵制取的酶制劑。葡萄糖氧化酶通常與過氧化氫酶組成一個(gè)氧化還原酶系統(tǒng)。葡萄糖氧化酶在分子氧存在下能氧化葡萄糖生成D-葡萄糖酸內(nèi)酯，同時(shí)消耗氧生成過氧化氫。過氧化氫酶能夠?qū)⑦^氧化氫分解生成水和1/2氧，而后水又與葡萄糖酸內(nèi)酯結(jié)合產(chǎn)生葡萄糖酸。在此過程中，葡萄糖氧化酶的特點(diǎn)是能夠消耗氧...

葡萄糖氧化酶

產(chǎn)品名稱：葡萄糖氧化酶 食品級   又名：葡萄糖氧化酶、葡糖氧化酶、Glucose oxidase,GOD CAS號：9001-37-0 EINECS NO：232-601-0 分子式：C3H5NaO2 分子量：96.06 理化性質(zhì)：葡糖氧化酶（Glucose oxidase,GOD），近乎白色...