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西蘭花

亞硒酸鈉和硒酵母對西蘭花花球硒含量、營養(yǎng)品質(zhì)和抗氧化活性影響的比較研究

  西藍(lán)花是一種廣受大家喜愛的蔬菜水果,向來有“蔬菜水果王后”的美名。因其具備良好的防癌作用及其很多的礦質(zhì)元素和營養(yǎng)元素,比如:黃酮類、芥子油苷、維C等,近些年變成 富硒蔬菜科學(xué)研究的熱門目標(biāo)。亞硒酸鈉是綠色植物消化吸收裝運的關(guān)鍵無機(jī)物硒源之一,但亞硒酸鈉在富曬西藍(lán)花的具體種植實踐活動中必須嚴(yán)控使用量,超出一定的區(qū)...