在我國(guó)水域廣闊，淡水資源豐富多彩，藍(lán)鰭金槍魚做為一種談水中常用的海洋魚類，其口感美味、細(xì)嫩，蛋白質(zhì)含量十分豐富多彩，將其制取成藍(lán)鰭金槍魚蛋白質(zhì)活性多肽既不容易導(dǎo)致了大批量的資源消耗，也不會(huì)由于疏忽大意而產(chǎn)生明顯的空氣污染。因而，怎樣可以合理酶解藍(lán)鰭金槍魚粉生產(chǎn)制造藍(lán)鰭金槍魚蛋白質(zhì)活性多肽，進(jìn)而釋放出來藍(lán)鰭金槍魚粉中的營(yíng)養(yǎng)成分活性...