果糖在飲料中的優(yōu)勢 在低溫飲料中的應用優(yōu)勢 研究發(fā)現(xiàn)，果糖并不是純凈的單體，而是存在多種異構狀態(tài)。果糖在結晶狀態(tài)下，只存在β-D-吡喃果糖異頭物。 當果糖溶于水中時，由于迅速發(fā)生變旋作用，就有可能存在3或4種變異構體。這種變旋作用發(fā)生的程度可通過測定純果糖水溶液的旋光度而得出。 其他高級測定方法包括氣液色譜法和核磁...

產(chǎn)品名稱：D-果糖 食品級   又名：D-果糖、D-Fructose CAS號：57-48-7 EINECS NO：200-333-3 分子式：C6H12O6 分子量：180.1559 理化性質(zhì)：D-果糖是一種化學物質(zhì)，白色水晶般的固體。工業(yè)上規(guī)模生產(chǎn)采用淀粉水解制葡萄糖，經(jīng)固定化葡萄糖異構酶轉...