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水解蛋白酶

產(chǎn)品名稱：水解蛋白酶 食品級(jí)   又名：水解蛋白酶、PROTEASE CAS號(hào)：9025-49-4 EINECS NO：232-752-2 分子式：C3H5NaO2 分子量：96.06 理化性質(zhì)：蛋白水解酶（protea
  • 所屬分類： 酶制劑
  • 產(chǎn)品標(biāo)簽： , ,
  • 促銷信息： 暫無
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水解蛋白酶

產(chǎn)品名稱：水解蛋白酶 食品級(jí)

 

又名：水解蛋白酶、PROTEASE

CAS號(hào)：9025-49-4

EINECS NO：232-752-2

分子式：C3H5NaO2

分子量：96.06

理化性質(zhì)：蛋白水解酶（protease,proteinase）催化多肽或蛋白質(zhì)水解的酶的統(tǒng)稱，簡(jiǎn)稱蛋白酶。廣泛分部于動(dòng)物、植物以及細(xì)菌當(dāng)中，種類繁多，在動(dòng)物的消化道以及體內(nèi)各種細(xì)胞的溶酶體內(nèi)含量尤為豐富。蛋白酶對(duì)機(jī)體的新陳代謝以及生物調(diào)控起重要作用。分子量一般在2–3萬左右。蛋白酶按水解底物的部位可分為內(nèi)肽酶以及外肽酶，前者水解蛋白質(zhì)中間部分的肽鍵，后者則自蛋白質(zhì)的氨基或羧基末端逐步降解氨基酸殘基。

包裝：小開口鋁桶；安瓿瓶外普通木箱；螺紋口玻璃瓶、鐵蓋壓口玻璃瓶、塑料瓶或金屬桶（罐）外普通木箱。

存儲(chǔ)：在規(guī)定的貯存條件下，固態(tài)酶為12個(gè)月，液態(tài)酶為6個(gè)月。建議密封儲(chǔ)藏于干燥、低溫的環(huán)境中（≤20℃），最好在冷藏條件下（4-8℃）儲(chǔ)藏。應(yīng)置于干燥、通風(fēng)、陰涼處，避免高溫或陽光直射防曝曬、雨淋，禁止與有毒有害物質(zhì)混運(yùn)、混存。

作用：酶制劑

用途：主要用于生產(chǎn)飴糖、酒精、啤酒、威士忌、酵母。焙烤工業(yè)中作為小麥粉改良劑。

河南水解蛋白酶生產(chǎn)廠家提醒您請(qǐng)嚴(yán)格按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行使用

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》FCCIV/（GB2760-2005）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

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