海藻酸鈉是海藻酸的醋酸鹽，是一種化合物，一般適用于食品類/飲品/葡萄酒這些的增稠/抗沉積/成形，印染用以活性染料服裝印花增稠。

　　海藻糖是一種糖塊的名字，很有可能帶有小量藻類殘片，或運(yùn)用海藻酸（不一定是海藻酸鈉）制成具備膠狀物體形狀的糖塊，在其中也將會(huì)應(yīng)用果膠（純粹動(dòng)物膠）而無須帶有一切海藻酸混合物質(zhì)。

　　ＰＳ：海藻酸和氫氧化鈉溶液反映獲得海藻酸鈉，海藻酸丙二醇脂是海藻酸和丙二醇脫水縮合獲得的。