9月27日，延安市市場監(jiān)督管理邀約省規(guī)范化研究所4位權(quán)威專家，與市局及商務(wù)局有關(guān)部門、市餐飲協(xié)會(huì)、市品質(zhì)技術(shù)性檢驗(yàn)研究所、延安市川云酸菜面有限責(zé)任公司、安塞景澤食品類有限企業(yè)、子大長老城內(nèi)煎餅果子和洛川剁蕎面餐館企業(yè)負(fù)責(zé)人一同舉辦延安市特色美食加工工藝行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)度會(huì)。

　　大會(huì)上，向參展公司和餐館企業(yè)宣傳教育了制訂規(guī)范做為標(biāo)準(zhǔn)維護(hù)和承傳延安市傳統(tǒng)式特色美食的重要舉措，對(duì)提高本市傳統(tǒng)式特色美食知名品牌的名氣和知名度，服務(wù)項(xiàng)目當(dāng)?shù)靥厣〕怨景l(fā)展壯大的關(guān)鍵功效。確立了產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、領(lǐng)域主管機(jī)構(gòu)等部門的工作職責(zé)分工。與此同時(shí)諸位專業(yè)人士與餐館企業(yè)關(guān)鍵就規(guī)范中的原料、輔材、選料、材料準(zhǔn)備、粗加工、烹調(diào)全過程等重要制做階段實(shí)現(xiàn)了深入交流和討論，對(duì)規(guī)范中的菜肴品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和感覺規(guī)定干了全方位敘述。會(huì)議后，權(quán)威專家們游覽了子長煎餅的生產(chǎn)工藝流程和川云酸菜面的加工生產(chǎn)車間，全方位了解了小吃制作生產(chǎn)流程，使制訂的規(guī)范更具有實(shí)用和可執(zhí)行性。

　　本次大會(huì)不但宣傳策劃了規(guī)范化的觀念，更合理解決了公司的顧忌和難題，為特色小吃公司的企業(yè)品牌發(fā)展壯大帶來了協(xié)助。