近日，寧洱哈尼族彝族自治區(qū)5家餐館因未安裝或未恰當(dāng)應(yīng)用“三防”（防鼠、防污、防蠅）設(shè)備接到罰款單。接到罰款單后，幾個(gè)客戶表明將來(lái)一定要保證標(biāo)準(zhǔn)使用運(yùn)營(yíng)，按照規(guī)定用好“三防”設(shè)備，確保顧客的飲食衛(wèi)生安全。

　　自愛國(guó)衛(wèi)生健身運(yùn)動(dòng)“凈餐飲店”專項(xiàng)整治深入開展至今，寧洱全鄉(xiāng)餐飲業(yè)的衛(wèi)生環(huán)境和服務(wù)項(xiàng)目自然環(huán)境得到大大提高，各種餐館經(jīng)營(yíng)者的食品衛(wèi)生安全管理方法觀念明顯提高，不斷涌現(xiàn)了一批環(huán)境整潔、環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良、管理方法及時(shí)、服務(wù)項(xiàng)目高品質(zhì)的餐飲服務(wù)企業(yè)，專項(xiàng)整治得到了分階段成果。

　　但一小部分餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)依然存有“三防”設(shè)備不合格，有誤應(yīng)用“三防”設(shè)備，餐廳廚房、用餐自然環(huán)境臟亂等難題。

　　寧洱縣銷售市場(chǎng)監(jiān)督管理局提示

　　餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)搞好餐飲經(jīng)營(yíng)階段食品衛(wèi)生安全工作中，是眾多餐館服務(wù)供應(yīng)商及從業(yè)者的責(zé)任和義務(wù)。期待眾多餐館服務(wù)供應(yīng)商嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和“愛國(guó)衛(wèi)生”7個(gè)專項(xiàng)整治的相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)苛閱簽相關(guān)政策法規(guī)和材料規(guī)定，進(jìn)一步執(zhí)行食品質(zhì)量安全監(jiān)督責(zé)任，將食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責(zé)任認(rèn)真落實(shí)。下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理將對(duì)整頓不合格、不整頓、不符有關(guān)法律規(guī)定規(guī)定的違規(guī)行為開展嚴(yán)格懲罰。