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2021年第41周（10月11日-10月15日）瘦肉型白條豬肉出廠價格監(jiān)測周報

來源：鄭州天順食品添加劑有限公司 發(fā)布時間：2021-10-20 15:28:04 關注： 0 次
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　　據(jù)農業(yè)農村部網絡信息中心和山東省卓創(chuàng)資訊股權有限責任公司協(xié)同檢測，2021年第41周（即2021年10月11日-10月15日，下稱這周），16?。ㄊ休爡^(qū)）瘦肉型白條豬肉出廠價總指數(shù)值的周均值為1公斤16.88元，同比增漲14.1%，同期相比下挫55.6%，較上星期下挫7.2個點。
　　這周中國瘦肉型白條豬肉出廠價（下稱“豬肉的價格”）同比增漲。伴隨著天氣轉涼，豬肉的價格稍低，多地提早腌臘肉、灌香腸，加上倉儲危害，終端設備要求明顯改善。與此同時，大休重活豬消化吸收速率加速，價錢高過體重標準活豬，養(yǎng)殖場抗價意愿提高，活豬供貨短時間縮緊，一同支撐點活豬與生豬肉漲價。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價總指數(shù)值轉變 登記表
企業(yè)：元/KG，KG 
 
10月11日
10月12日
10月13日
10月14日
10月15日
宰后均重
16省
15.01
15.66
17.25
18.50
18.00
87.94

一、東北三省豬肉的價格同比增漲、同期相比下滑下挫

　　這周，東北三省生豬肉周平均價為1公斤15.79元，同比增漲13.6%，同期相比下挫54.5%，較上星期下挫6.兩個點。
　　這周東北三省豬肉的價格同比增漲。東北三省進到豐收季，活豬業(yè)務員降低，加上大休重生豬價高過標豬，養(yǎng)殖場集中化抗價捂盤；與此同時，終端設備要求轉好，生豬肉調職暢順，周早期活豬與豬肉的價格上漲幅度顯著。周中后期，伴隨著豬肉的價格漲至相對性上位，生豬肉市場銷售速率緩減，價錢止?jié)q下降，平均價高過上星期。
表2 東北三省豬肉的價格轉變 登記表
企業(yè)：元/KG，KG
 
10月11日
10月12日
10月13日
10月14日
10月15日
宰后均重
黑龍江省
14.17
15.57
16.57
16.57
16.20
87.54
吉林省
14.15
15.15
16.70
16.70
16.15
87.82
遼寧省
14.85
15.85
17.03
17.03
16.40
87.59

　　二、東北地區(qū)豬肉的價格同比增漲、同期相比下滑下挫
　　這周，東北地區(qū)生豬肉周平均價為1公斤16.43元，同比增漲16.2%，同期相比下挫54.9%，較上星期下挫8.兩個點。
　　這周東北地區(qū)豬肉的價格同比增漲。周早期，受東北三省生豬價增漲危害，本地域養(yǎng)殖場抗價意愿漸濃，經營規(guī)模養(yǎng)殖廠趁機加價，生豬價增漲，對豬肉的價格產生支撐點。與此同時，灌香腸提升終端設備要求，豬肉的價格不斷增漲。伴隨著豬肉的價格漲至相對性上位，宰殺公司訂單信息減縮，15日豬肉的價格小幅度下挫。
表3 東北地區(qū)豬肉的價格轉變 登記表
企業(yè)：元/KG，KG
 
10月11日
10月12日
10月13日
10月14日
10月15日
宰后均重
北京市
14.23
14.80
16.00
18.07
17.77
81.20
天津市
14.40
15.05
16.33
18.28
18.05
83.30
河北省
14.38
15.00
16.90
18.60
18.40
83.00

　　三、華北地區(qū)豬肉的價格同比增漲、同期相比下滑下挫
　　這周，華北地區(qū)生豬肉周平均價為1公斤16.5一元，同比增漲13.6%，同期相比下挫57.6%，較上星期下挫6.八個點。
　　這周華北地區(qū)豬肉的價格同比增漲。個星期內受東北三省拉漲功效，養(yǎng)殖場抗價捂盤心態(tài)漸濃，大休重活豬供貨趨緊，加上氣溫轉冷，生豬肉消費慢慢轉好，宰殺公司產銷率提高，回收難度系數(shù)擴大，支撐點活豬及豬肉的價格不斷增漲。
 
表4 華北地區(qū)豬肉的價格轉變 登記表
企業(yè)：元/KG，KG
 
10月11日
10月12日
10月13日
10月14日
10月15日
宰后均重
河南省
14.28
15.27
17.13
18.63
17.63
85.99
湖北省
14.60
15.27
16.90
17.90
17.00
91.29
湖南省
15.50
15.87
16.37
16.93
18.07
100.71

　　四、華東區(qū)豬肉的價格同比增漲、同期相比下滑下挫
　　這周，華東區(qū)生豬肉周平均價為1公斤16.75元，同比增漲15.5%，同期相比下挫56.4%，較上星期下挫7.6個點。
　　這周華東區(qū)豬肉的價格同比增漲。周早期，受東北三省生豬價增漲危害，本地域養(yǎng)殖場壓欄捂盤，活豬供貨短時間縮緊；腌臘肉、灌香腸提高要求，生豬肉市場銷售速率加速，活豬與豬肉的價格迅速增漲。周后期，高價位生豬肉抑止消費，宰殺公司客戶訂單降低，豬肉的價格小幅度下挫，但平均價仍顯著高過上星期。
        表5 華東區(qū)豬肉的價格轉變 登記表
企業(yè)：元/KG，KG
 
10月11日
10月12日
10月13日
10月14日
10月15日
宰后均重
山東省
14.63
15.19
17.19
19.06
18.44
83.36
江蘇省
15.30
15.68
17.38
18.13
18.13
83.88
安徽省
14.40
15.13
16.75
17.75
17.13
85.63
浙江省
15.00
15.25
16.25
17.50
17.50
96.25
福建省
15.90
16.13
16.63
17.38
17.38
91.13

　　五、四川、廣東省豬肉的價格均同比增漲，同期相比下滑下挫
　　這周，四川生豬肉周平均價為1公斤17.1一元，同比增漲9.3%，同期相比下挫59.2%，較上星期下挫5.0個點。東北三省強悍拉漲下，當?shù)仞B(yǎng)殖場捂盤狀況漸濃；與此同時氣溫轉冷，四川逐漸灌香腸，中下游生豬肉走貨速率加速，支撐點活豬及生豬肉漲價。
　　這周，廣東省生豬肉周平均價為1公斤18.73元，同比增漲1.6%，同期相比下挫55.4%，較上星期下挫1.八個點。東北三省生豬價上漲幅度很大，帶動本省活豬及豬肉的價格不斷跟漲，但比較于其余地域上漲幅度較低。
表6 四川、廣東省豬肉的價格轉變 登記表
企業(yè)：元/KG，KG
 
10月11日
10月12日
10月13日
10月14日
10月15日
宰后均重
四川
16.03
16.25
16.73
17.90
18.65
98.90
廣東省
18.37
18.37
18.93
19.00
19.00
90.97

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