產(chǎn)品名稱：多聚果糖 食品級

又名：多聚果糖、Polyfructose

CAS號：232-684-3

EINECS NO：255-277-2

分子式：C₁₀H₁₉NO₈

分子量：344～11400

理化性質(zhì)：多聚果糖是從菊苣根中提取的，經(jīng)提取過濾、去除蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及短鏈果聚糖、噴霧干燥等步驟制成的具有保健功能的低聚糖，由α -果糖以β-1,2糖苷鍵連接，在其末端接一個葡萄糖殘基而形成的。
多聚果糖是從菊苣根中提取的、具有保健功能的低聚糖，由α -果糖以β-1,2糖苷鍵連接，在其末端接一個葡萄糖殘基而形成的，分子式為（C6H12O6）-（C6H10O5）n（n=2～60），平均聚合度（average degreeof polymerization）≥23，相對分子質(zhì)量344～11 400。
菊芋又叫洋姜、鬼子姜，是菊科向日葵屬的一種藥食同源的植物，其富含碳水化合物，而在這些碳水化合物中菊粉占主要成分。菊粉、菊糖，學名為多聚果糖，是由多個果糖通過糖苷鍵鏈接而成的鏈狀多糖，其聚合度在2-60，聚合度越高其生理作用越強，菊粉被認為是未來代替蔗糖的主要物質(zhì)。
菊粉有利于人體腸道內(nèi)的雙歧桿菌的繁殖，可以起到預(yù)防腸道感染的作用；具有控制血脂升高，對心腦血管疾病有一點的預(yù)防作用；菊粉聚合度較大不易被降解，不易被人體吸收，具有一定的降血糖作用，非常適合糖尿病人食用；此外，菊粉的分子量較大一般為5500Da 左右，可以說是一種膳食纖維，具有防止便秘的作用。

包裝：食品級塑料袋外套牛皮紙袋密封包裝，或用玻璃瓶密封包裝。貯存于陰涼干燥處。不與毒害化學品共貯。

存儲：本產(chǎn)品應(yīng)密閉存放于通風、干燥、陰暗的庫房中，不得與有毒物質(zhì)混放在一起,運輸中要求與存放相同。

作用：甜味劑

用途：多聚果糖是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維，可以預(yù)防便秘與結(jié)腸癌、降低血液膽固醇、穩(wěn)定血糖水平；同時還是一種很好的“益生元”，具有調(diào)節(jié)腸道菌群、增殖雙歧桿菌、促進鈣的吸收、促進免疫調(diào)節(jié)、抗齲齒等保健功能，可減少肝臟毒素，能在腸中生成抗癌的有機酸，有顯著的防癌功能。多聚果糖被譽為抗生素時代后最具潛力的新一代添加劑——促生物質(zhì)，在法國被稱為原生素（hormone maternelle）。

河南多聚果糖生產(chǎn)廠家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

執(zhí)行標準：根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》FCCIV/（GB2760-2012）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

我國GB 14880—2012《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》中規(guī)定嬰幼兒配方食品、嬰幼兒谷類輔助食品、兒童及孕產(chǎn)婦乳粉中多聚果糖的用量不超過64.5 g/kg。