有傳言說面包“五毒俱全”制作的過程中會添加多種食品添加劑，如各種乳化劑、著色劑、防腐劑等等，經常食用會危害人體健康，事實真的如此嗎？

市面上售賣的大部分面包在加工過程中可能確實會用到一些食品添加劑，為了改善面包的色、香、味等品質以及為防腐、保鮮等需要而加入的

比如可以改善面包內部組織結構、給面包帶來細膩柔軟口感的乳化劑；以及可以抑制面包中有害微生物的生長、延長保質期的防腐劑；還有賦予面包、蛋糕、餅干等誘人色澤的著色劑等。國，這些允許使用的食品添加劑都是經過平安性評價的依照相關規(guī)范和法規(guī)合理使用，并不會危害人體健康。

另外，面包中同時存在著多種食品添加劑也是正常現(xiàn)象，不必擔心。這些食品添加劑都是為了滿足面包的生產工藝和口感的需要而加入的由于食品添加劑在進行平安評價時已考慮到終生、每天、大量攝入的情況了所以只要所用的食品添加劑是可用于面包中的且嚴格依照規(guī)定的限量使用，就不必擔心其安全問題。

所以，把面包說成是五毒俱全”食品并不準確，生活中更應警惕“非法添加物”存在盡量從正規(guī)渠道購買合格的面包產品。