食品添加劑網(wǎng)訊 11月9日，據(jù)浙江的市場(chǎng)監(jiān)督管理局信息，“雙十一”鄰近，浙江的市場(chǎng)監(jiān)督管理局安排進(jìn)行了互聯(lián)網(wǎng)銷售食品類重點(diǎn)監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)，總計(jì)抽樣檢驗(yàn)淘寶網(wǎng)，天貓商城，京東商城，美團(tuán)外賣，盒馬生鮮，易果生鮮，多一點(diǎn)，美菜，京東到家，餓了么外賣，拼多多平臺(tái)，叮咚買(mǎi)菜，美團(tuán)外賣甄選，永輝生活，飛牛等15個(gè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，抽樣檢驗(yàn)22食品類538批號(hào)試品。驗(yàn)出不過(guò)關(guān)食品類7批號(hào)，整體達(dá)標(biāo)率98.7%。不過(guò)關(guān)產(chǎn)品涉及到食用添加劑超標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不合格，微生物菌種環(huán)境污染，工業(yè)污染等。

　　3批號(hào)食品類驗(yàn)出食用添加劑超標(biāo)準(zhǔn)，各自為杭州臨安昌光食品類有限責(zé)任公司在天貓商城（店鋪）市場(chǎng)銷售的允差杭州臨安山幾滴水食品類有限責(zé)任公司生產(chǎn)制造的烏梅干，莧菜紅，同樣顏色添加劑混和應(yīng)用時(shí)分別使用量占其較大需求量的占比之和不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求；杭州市沙畈儂食品類有限責(zé)任公司在天貓商城（店鋪）市場(chǎng)銷售的允差杭州市核工記食品類有限責(zé)任公司生產(chǎn)制造的芒果干，焦糖色不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求；新沂勞動(dòng)力斯食品類有限責(zé)任公司在天貓商城（店鋪）市場(chǎng)銷售的允差寧波舟山恒冠食品類有限責(zé)任公司生產(chǎn)制造的香烤小黃魚(yú)，山梨酸以及無(wú)機(jī)鹽（以山梨酸計(jì)）不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　添加劑也稱食用色素，主要是使食品類上色，是授予和改進(jìn)食品類顏色的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中要求，同樣顏色添加劑在混和應(yīng)用時(shí)，分別使用量占其較大需求量的占比之和不可高于1。商品中同樣顏色添加劑混和應(yīng)用時(shí)分別使用量占其較大需求量的占比之和不合格的緣故，可能是制造業(yè)企業(yè)對(duì)食品衛(wèi)生安全國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不了解超限定加上多種多樣同樣顏色添加劑。

　　山梨酸以及無(wú)機(jī)鹽是食用添加劑中添加劑的一種?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中要求，山梨酸以及無(wú)機(jī)鹽在香烤小黃魚(yú)中較大應(yīng)用限定為1.0g/kg。山梨酸以及無(wú)機(jī)鹽超標(biāo)準(zhǔn)的緣故，可能是制造業(yè)企業(yè)為增加商品保存期，進(jìn)而超限定安全使用有關(guān)食用添加劑。

　　2批號(hào)食品類驗(yàn)出質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不合格，各自為湖州市海曙區(qū)明州農(nóng)副產(chǎn)品加工南站在淘寶網(wǎng)（店鋪）市場(chǎng)銷售的允差湖州市海曙區(qū)明州農(nóng)副產(chǎn)品加工南站生產(chǎn)制造的純米酒，酒精含量不符商品明確規(guī)范及品質(zhì)規(guī)定；無(wú)錫市青山綠水林經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司在天貓商城（店鋪）市場(chǎng)銷售的允差杭州臨安志成干果炒貨食品加工廠生產(chǎn)制造的山核桃仁，丙二醛（以人體脂肪計(jì)）不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　酒精含量又叫酒精度數(shù)，就是指在20℃時(shí)，100mL酒中含有酒精（乙醇）的mL數(shù)，即容積（容積）的百分比。酒精含量未做到商品標(biāo)簽明確規(guī)定的緣故，可能是包裝不嚴(yán)實(shí)導(dǎo)致酒精揮發(fā)；還可能是公司為控制成本，用低度酒假冒高度白酒。酒精含量超出商品標(biāo)簽明確規(guī)定的緣故，可能是制造業(yè)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ粔颍瑢?dǎo)致商品在出廠檢測(cè)結(jié)果不精確。

　　丙二醛關(guān)鍵體現(xiàn)商品植物油脂是不是空氣氧化霉變。伴隨著植物油脂空氣氧化，丙二醛會(huì)逐漸上升，雖一般不容易對(duì)身體的身心健康造成危害，但比較嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)造成胃部不適，拉肚子等病癥。丙二醛超支的緣故可能是植物油脂早已霉變，或是軟件在存放環(huán)節(jié)中的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)操縱不合理，造成油脂酸??；也可能是原材料中的人體脂肪早已空氣氧化，原材料存儲(chǔ)不合理，未采取相應(yīng)的抗氧化性對(duì)策，促使終商品植物油脂空氣氧化。

　　1批號(hào)益生元驗(yàn)出微生物菌種嚴(yán)重污染難題

　　1批號(hào)益生元驗(yàn)出微生物菌種嚴(yán)重污染難題，為寧波市圣諾餐飲管理有限責(zé)任公司在淘寶網(wǎng)（店鋪）市場(chǎng)銷售的允差浙江省德森餐飲管理有限責(zé)任公司生產(chǎn)制造的烏龍奶茶口味粉（益生元），大腸桿菌不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　大腸桿菌是世界各國(guó)常用的食物環(huán)境污染常見(jiàn)指示菌之一。食品類中驗(yàn)出大腸桿菌，提醒被病原菌（如沙門(mén)菌，志賀氏菌，高致病大腸埃希菌）環(huán)境污染的可能比較大。健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但體現(xiàn)該食品衛(wèi)生安全情況不合格。大腸桿菌超標(biāo)準(zhǔn)很有可能因?yàn)樯唐返纳a(chǎn)原材料，包裝制品受環(huán)境污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中商品受工作人員，安全工器具等生產(chǎn)設(shè)備，自然環(huán)境的環(huán)境污染，有殺菌加工工藝的商品殺菌不完全而造成。

　　除此之外，也有1批號(hào)食品類驗(yàn)出工業(yè)污染難題，為德清縣鐘管莫淵谷食品類貿(mào)易商行在淘寶網(wǎng)（店鋪）市場(chǎng)銷售的允差浙江省天泉浙江莫干山菇業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)制造的浙江莫干山平菇，總砷（以As計(jì)）不符商品明確標(biāo)準(zhǔn)。

　　對(duì)抽樣檢驗(yàn)中看到的不合格產(chǎn)品，浙江的市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)令有關(guān)地市級(jí)銷售市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)依規(guī)給予依法查處。規(guī)定杭州市，寧波市，湖州市，寧波舟山等地的市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)催促食品生產(chǎn)企業(yè)查明商品流入，招回不合格產(chǎn)品，剖析緣故開(kāi)展整頓；規(guī)定杭州市，寧波市，湖州市等地的市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)催促食品經(jīng)營(yíng)階段相關(guān)企業(yè)馬上采用下線等對(duì)策操縱風(fēng)險(xiǎn)性。之上地市級(jí)銷售市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)自公告披露生效日7日內(nèi)向型社會(huì)發(fā)展發(fā)布防控對(duì)策，3個(gè)月內(nèi)向型浙江的市場(chǎng)監(jiān)督管理局匯報(bào)審查處理狀況并向社會(huì)發(fā)布。