食品添加劑網(wǎng)河南食品添加劑生產(chǎn)廠家2020年4月27日訊。 江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局最近發(fā)布了2020年第18期食品抽檢情報(bào)。 此次抽取了農(nóng)產(chǎn)品、飲食食品、特殊飲食食品、水果制品和糖果制品5種食品共計(jì)324批樣品，發(fā)現(xiàn)了飲食食品、特殊飲食食品、水果制品共計(jì)8批不合格產(chǎn)品。 主要涉及微生物污染問題、質(zhì)量指標(biāo)問題和食品添加劑問題。

餐具檢測(cè)微生物污染問題

不合格樣品中，5批餐飲具檢測(cè)出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的是南昌經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)裕鼎餐飲樂盈廣場(chǎng)店銷售的多重餐飲具(餐具、筷子、湯匙)豐城市徐記餐廳銷售的豐城潔安特餐具消毒配送中心生產(chǎn)的餐飲具(餐具、筷子、杯子、湯匙) 皿)在南昌市青山湖區(qū)飲食店文化餐廳銷售的多重飲食用具(餐具、筷子、杯子、勺子、皿)撫州市臨川區(qū)立祥酸菜魚館銷售的是撫州市三鑫消毒服務(wù)中心生產(chǎn)的飲食用具(筷子)，南昌市青山湖區(qū)百味樓飲食店銷售的南昌文斌餐具消毒配送公司生產(chǎn)的飲食用具(杯子)

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外常用的食品污染常用指示菌之一。 “食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒食品(飲)具”( GB 14934-2016 )規(guī)定，消毒食品(飲)具(發(fā)酵法、紙片法)的大腸菌群不能檢測(cè)出來。 大腸菌群之所以超標(biāo)，可能是由于包裝材料被污染，生產(chǎn)中產(chǎn)品出現(xiàn)人員、工具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、滅菌不完全的情況。

水果產(chǎn)品檢測(cè)食品添加劑的問題

不合格樣品中，有2批水果制品食品添加劑檢測(cè)問題，其中1批是定南縣東來商貿(mào)中心銷售的益陽市赫山區(qū)滄水敷鎮(zhèn)大創(chuàng)食品廠生產(chǎn)的手裂姜檢測(cè)苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐劑，具有抑制霉菌、酵母和細(xì)菌的作用。 《GB 2760-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，蜜餞涼果中苯甲酸及其鈉鹽的最大用量為0.5g/kg。 苯甲酸及其鈉鹽安全性高，少量苯甲酸對(duì)人體無害，隨尿排出體外，不蓄積在體內(nèi)。 苯甲酸如果長(zhǎng)期過量食用超過標(biāo)準(zhǔn)的食品，可能會(huì)影響肝臟的功能。

另一批是廿陽縣世紀(jì)華聯(lián)超市銷售的揭西縣青豪園食品有限公司生產(chǎn)的九制橄欖二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會(huì)殘留二氧化硫。 二氧化硫進(jìn)入人體后，變成硫酸鹽隨尿液排出體外，少量攝取不會(huì)對(duì)身體造成健康危害，但吃多了可能會(huì)引起惡心、嘔吐等胃腸反應(yīng)。 《GB 2760-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，蜜餞涼果中二氧化硫殘留量不超過0.35g/kg。

特殊膳食食品檢測(cè)質(zhì)量指標(biāo)問題

不合格樣品中，峽灣縣寶貝銷售的南昌兒童營(yíng)養(yǎng)食品廠生產(chǎn)的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)米粉(米淮山)檢測(cè)水分不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的問題。

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類輔助食品》( GB 10769-2010 )，嬰幼兒谷類輔助食品的水分不得超過6.0%。 水分超過標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品保管時(shí)間縮短，易變質(zhì)。

對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不合格品，江西市場(chǎng)監(jiān)督管理局通知有關(guān)市場(chǎng)監(jiān)督部門依法處置。 屬地市場(chǎng)監(jiān)督部門已命令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)部門立即采取停售、撤銷等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將檢驗(yàn)到的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息報(bào)告有關(guān)管理部門。 目前，一些相關(guān)事務(wù)所依法進(jìn)行立案調(diào)查。

江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況通告（2020年第18期）不合格樣品信息