不過關試品中，有9省份為食用農(nóng)產(chǎn)品，約占全部不過關試品的七成。在其中，有5批試品驗出重金屬污染，各自為：鎮(zhèn)江市丹陽市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)文澤水產(chǎn)品貿(mào)易商行市場銷售的海蟹、無錫市無錫市悅家商業(yè)服務有限責任公司奧林花園店市場銷售的海蟹、臨沂市云龍區(qū)林哥海產(chǎn)品經(jīng)銷部賣的蝦爬子、臨沂市福州鼓樓江浙農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場內(nèi)李春芳市場銷售的蝦蛄均驗出鎘（以Cd計）不符食品衛(wèi)生安全標準要求；淮安市漣水縣漣城區(qū)城南經(jīng)貿(mào)銷售市場楊遠建市場銷售的莧菜驗出鉛（以Pb計）不符食品衛(wèi)生安全標準要求。

　　鎘、鉛是食品類中最多見的環(huán)境污染重金屬元素，《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中要求，鎘（以Cd計）在甲殼動物鮮、凍水產(chǎn)品小動物中的較大限定數(shù)值0.5mg/kg，鉛在新鮮水果（蕓薹類蔬菜水果、蔬萊蔬菜水果、豆類蔬菜、甘薯以外）中的較大限定數(shù)值0.1mg/kg。

　　也有，3批號試品驗出農(nóng)殘超標準，各自為：南京雨花臺區(qū)汪云蔬菜水果營銷部市場銷售的莧菜查出腐霉利不符食品衛(wèi)生安全標準要求；無錫市新城區(qū)新安會昌蔬菜水果攤市場銷售的豆角驗出水胺硫磷不符食品衛(wèi)生安全標準要求；連云港市東?？h牛山潤和商場市場銷售的海南省莧菜驗出毒死蜱和氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符食品衛(wèi)生安全標準要求。

　　依據(jù)《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，莧菜中腐霉利的較大殘余限定為0.2mg/kg，毒死蜱的較大殘余限定為0.02mg/kg，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯的較大殘余限定為1mg/kg；水胺硫磷在豆類蔬菜中的較大殘余限定為0.05mg/kg。

　　此外，蘇州蘇州市虞山鎮(zhèn)照英蛋禽經(jīng)銷部賣的洋雞蛋驗出恩諾沙星不符食品衛(wèi)生安全標準要求。

　　2批號餐飲食品驗出不過關

　　不合格試品中，有2批號為餐飲食品，各自為：臨沂市泉山區(qū)粥之思惠餐館應用的餐具（自消毒殺菌）驗出大腸桿菌不符食品衛(wèi)生安全標準要求；宿遷市沭陽縣沭城眼大肚皮小飯店市場銷售的炸油條驗出鋁的殘余量（干試品，以Al計）不符食品衛(wèi)生安全標準要求。

　　大腸桿菌是世界各國常用的食物水污染經(jīng)常使用指示植物之一。依據(jù)《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中要求，餐（飲）具的大腸桿菌不可驗出。顧客假如應用大腸埃希菌群超標準的餐飲具，有可能造成惡心嘔吐、拉肚子、腸胃感染等病癥。廚具中驗出大腸埃希菌群的首要因素是商品清理、殺菌不完全，或儲放歷程中環(huán)境污染等因素造成。

　　含鉻的食用添加劑，如硫酸鋁鉀（別名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食物中具有膨松劑、增稠劑功效，應用后會造成鋁殘余?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中要求，油炸面產(chǎn)品中鋁的較大殘余限定值（干試品，以Al計）為100mg/kg。

　　除以上商品外，也有2批號試品驗出酒精含量不符商品明確規(guī)范和品質(zhì)規(guī)定，各自為：常州市武進區(qū)橫林橫華怡副副食店市場銷售的額定值常州市金氿酒業(yè)公司生產(chǎn)制造的常州市純糧酒；常州市鐘樓區(qū)鄒區(qū)雄桉糧油食品商場市場銷售的額定值常州市金氿酒業(yè)公司生產(chǎn)制造的常州市純糧酒。

　　對于評價性抽樣檢驗中看到的不過關食品類，江蘇市場監(jiān)督管理已責令有關地市級銷售市場監(jiān)管馬上深入開展處理工作中，嚴厲查處違規(guī)行為，查明商品流入，催促公司采用下線招回不合格產(chǎn)品等對策操縱風險性，立即將有關狀況向社會公布。

江蘇市場監(jiān)督管理有關13批號食品類不過關狀況的通知（2021年第74期）不過關試品信息內(nèi)容

編號

額定值生產(chǎn)制造公司名稱

額定值制造業(yè)企業(yè)詳細地址

被取樣公司名稱

被取樣單位名稱

食品名稱

型號規(guī)格

商標logo

出廠日期/生產(chǎn)批號

不過關新項目║檢測結(jié)果║指標值

歸類

每日任務來源于/項目規(guī)劃

檢驗機構(gòu)

備注名稱

1

/

/

丹陽市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)文澤水產(chǎn)品貿(mào)易商行

丹陽市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)葛丹路中合新農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品市場G區(qū)臺面9-1、9-2

海蟹

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鎘(以Cd計)||1.2mg/kg||≤0.5mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

上海市中維無損檢測技術有限責任公司

/

2

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/

蘇州市虞山鎮(zhèn)照英蛋禽經(jīng)銷部

蘇州市農(nóng)副食品貿(mào)易市場12號買賣棚20號貨攤

洋雞蛋

/

/

/

恩諾沙星||119μg/kg||不可驗出

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

南京產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)察檢測院

/

3

常州市金氿酒業(yè)公司

江蘇省常州市嘉澤鎮(zhèn)閔市村委會南閔加氣站北

武進區(qū)橫林橫華怡副副食店

武進區(qū)橫林鎮(zhèn)順通道134-132

常州市純糧酒

46%vol、500ml/瓶

文本商標logo

2020-12-30

酒精含量||48.6%vol||45.0%vol~47.0%vol

酒水

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

復檢組織：宿遷市產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)管檢驗站；復查組織：南京產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)察檢測院

/

4

常州市金氿酒業(yè)公司

江蘇常州市武進區(qū)嘉澤鎮(zhèn)

鐘樓區(qū)鄒區(qū)雄桉糧油食品商場

鐘樓區(qū)鄒區(qū)鎮(zhèn)北大街38號

常州市純糧酒

52%vol、245ml/瓶

文本商標logo

2019-10-16

酒精含量||54.2%vol||51.0%vol~53.0%vol

酒水

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

復檢組織：宿遷市產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)管檢驗站；復查組織：南京產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)察檢測院

/

5

/

/

泉山區(qū)粥之思惠餐館

泉山區(qū)頤和匯鄰灣城市廣場房間內(nèi)商業(yè)街三層3016號

餐具（自消毒殺菌）

/

/

2021-10-12

大腸桿菌||驗出||不可驗出

餐飲食品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

連云港市品質(zhì)技術性綜合性第三方檢測核心

/

6

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/

無錫市悅家商業(yè)服務有限責任公司奧林花園店

江蘇無錫市濱湖區(qū)蠡園街道辦蠡溪路496號

海蟹

散裝

/

/

鎘(以Cd計)||2.3mg/kg||≤0.5mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

南京海關動物與植物與食品檢測中心

/

7

/

/

漣水縣漣城區(qū)城南經(jīng)貿(mào)銷售市場?楊遠建

漣水縣漣城區(qū)城南經(jīng)貿(mào)銷售市場內(nèi)（L）

莧菜

裝散秤重

/

/

鉛(以Pb計)||0.129mg/kg||≤0.1mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

江蘇食品藥品安全監(jiān)管檢測研究所

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8

/

/

云龍區(qū)林哥海產(chǎn)品經(jīng)銷部

云龍區(qū)原香漫谷商業(yè)服務2號院一層（秦郡路街房核心）B-13號

蝦爬子

稱重市場銷售

/

/

鎘(以Cd計)||0.87mg/kg||≤0.5mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

連云港市品質(zhì)技術性綜合性第三方檢測核心

/

9

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/

沭陽縣沭城眼大肚皮小飯店

沭陽縣縱覽天地帝都26號01號

炸油條

裝散秤重

/

2021-10-11

鋁的殘余量(干試品，以Al計)||262mg/kg||≤100mg/kg

餐飲食品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

譜尼測試集團公司江蘇省有限責任公司

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10

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/

南京雨花臺區(qū)汪云蔬菜水果營銷部

南京雨花臺區(qū)西善橋街道辦陳家89號34棟一層善水灣農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場內(nèi)

莧菜

裝散秤重

/

/

腐霉利||1.01mg/kg||≤0.2mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

蘇州產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)察檢測院

/

11

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/

無錫市新城區(qū)新安會昌蔬菜水果攤

無錫市新城區(qū)新安東湖園路（新安認知銷售市場內(nèi)）

豆角

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/

水胺硫磷||0.24mg/kg||≤0.05mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

質(zhì)環(huán)科（上海市）檢測技術有限責任公司

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12

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東?？h牛山潤和商場

江蘇連云港市東海縣牛官莊鎮(zhèn)康樂北巷與益民東街交界處

海南省莧菜

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毒死蜱||11.2mg/kg||≤0.02mg/kg,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯||1.59mg/kg||≤1mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

安徽省國泰眾信無損檢測技術有限責任公司

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13

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李春芳（江浙農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場）

臨沂市福州鼓樓江浙農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場內(nèi)

蝦蛄

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鎘(以Cd計)||1.1mg/kg||≤0.5mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

連云港市品質(zhì)技術性綜合性第三方檢測核心

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