5批試品驗出農(nóng)飼料殘余超標準

　　不過關試品中，有5批試品驗出農(nóng)飼料殘余超標準。在其中，建德市楊村橋鎮(zhèn)鳳仙副副食店市場銷售的延安市槐樹蜜驗出奧硝挫不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求；舟山市上海市普陀區(qū)東港街道辦東港日用品綜合性銷售市場海產(chǎn)品區(qū)李正亞貨攤市場銷售的黑魚驗出地西泮不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求。

　　奧硝挫是一種抗菌素和抗原體蟲劑。地西泮別名穩(wěn)定，為鎮(zhèn)定劑類藥，適用于焦慮情緒、鎮(zhèn)定促進睡眠，還可用作抗癲癇藥和抗驚厥。依據(jù)《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中要求，奧硝挫、地西泮為容許作醫(yī)治用，但不可在畜類食品類中查出的飼料。

　　也有，嘉善食尚副副食店在餓了么外賣（店鋪）市場銷售的生雞蛋驗出氟苯尼考不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求。

　　氟苯尼考又被稱為氟甲砜霉素，是財政部準許應用的小動物專用型抗菌藥物，適用于敏銳病菌而致的豬、雞、魚的細菌性疾病?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中要求，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁止使用。

　　此外，舟山市上海市普陀區(qū)東港街道辦東港銷售市場蔬菜水果區(qū)張一楠貨攤市場銷售的莧菜驗出乙酰甲胺磷不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求；衢州市柯城朱靜餐館購入的美蛙（新鮮）驗出呋喃唑酮類化合物不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求。

　　5批試品驗出微生物菌種環(huán)境污染問題

　　不過關試品中，有5批試品驗出微生物菌種環(huán)境污染問題。在其中，有2批號試品驗出黃曲霉菌不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：杭州市江南地區(qū)食品批發(fā)市場錦林糧油食品貿(mào)易商行市場銷售的額定值杭州市千戶橋食品加工廠生產(chǎn)制造的步步糕、滕州市洪緒吳綺莉食品類經(jīng)銷部在淘寶網(wǎng)（店鋪）市場銷售的茶瓦納抹飲品粉（固體飲料）（注：公司對設備真實有效提出訴訟）。

　　黃曲霉菌歸屬于細菌，在大自然中普遍存有，點心和飲品中的霉菌超標可能是因為原材料遭受環(huán)境污染，或者在生產(chǎn)制造、儲存、運送、市場銷售流程中，衛(wèi)生狀況操縱不合理而造成商品被黃曲霉菌環(huán)境污染。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》要求，點心（加上了黃曲霉菌完善奶酪的商品以外）中黃曲霉菌應不超過150CFU/g?！禛B 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》要求，固體飲料中黃曲霉菌應不超過50CFU/g。霉菌環(huán)境污染可使食品類腐壞霉變，毀壞食品類的色、香、味，喪失食品類的服用使用價值，并造成真菌毒素傷害人們身心健康。

　　也有，嘉善縣寧興商場市場銷售的額定值瑞安市澳天食品加工廠生產(chǎn)制造的即食海蜇驗出菌落總數(shù)不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求。

　　菌落總數(shù)是標示性微生物菌種指標值，關鍵體現(xiàn)食品類在生產(chǎn)過程中是不是符合標準規(guī)定。菌落總數(shù)超標準表明某些公司很有可能未按要求嚴控生產(chǎn)制造生產(chǎn)過程的衛(wèi)生狀況，或是包裝材料清理殺菌不及時；也有很有可能與包裝設計密封性不緊，貯運標準操縱不合理等相關。

　　此外，臺州市世紀聯(lián)華超市連鎖店有限責任公司售賣的額定值杭州市麥爽食品有限公司生產(chǎn)制造的海苔卷（蛋黃味）驗出大腸桿菌不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求；杭州市江南地區(qū)食品批發(fā)市場信義糧油食品貿(mào)易商行市場銷售的允差安徽省美滋源食品工業(yè)有限責任公司生產(chǎn)制造的乳酸口味健康飲品驗出酵母菌、菌落總數(shù)不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求。

　　4批號試品驗出性能指標不合格

　　不過關試品中，有4批號試品驗出性能指標不合格。在其中，2批號試品驗出丙二醛（以人體脂肪計）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：臺州市路橋區(qū)羅慶糧油食品貿(mào)易商行市場銷售的額定值成都王四調(diào)料食品有限公司生產(chǎn)制造的大面筋；臺州市路橋區(qū)羅慶糧油食品貿(mào)易商行市場銷售的額定值德陽市多閃光點食品有限公司生產(chǎn)制造的爽爆臭干子（調(diào)料食品）。

　　丙二醛關鍵體現(xiàn)商品植物油脂是不是空氣氧化霉變。伴隨著植物油脂空氣氧化，丙二醛會逐漸上升，雖一般不容易對人體內(nèi)的身心健康造成危害，但比較嚴重的時候會造成胃部不適、拉肚子等病癥。丙二醛超標準的緣故可能是植物油脂早已霉變，或是商品在存儲全過程中自然環(huán)境標準操縱不合理，造成油脂酸??；也可能是原材料中的人體脂肪早已空氣氧化，原材料存儲不合理，未采取相應的抗氧化性對策，促使終商品植物油脂空氣氧化。

　　也有，2批號老紅糖驗出不溶解于水殘渣不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：東陽市卓華榨糖廠制造的細老紅糖、東陽市畫水永鋒紅糖廠制造的老紅糖。

　　不溶解于水殘渣是食用糖的質(zhì)量指標值之一，體現(xiàn)了食用糖中不溶解水殘渣的成分。不溶解于水殘渣危害食用糖的外型、口味，殘渣中也很有可能存有一些不安全的化學物質(zhì)。不溶解于水殘渣成分的多少與生產(chǎn)工藝流程息息相關?！禛B/T 35885-2018 紅糖》中要求，優(yōu)等品老紅糖里不溶解于水殘渣應≤150mg/kg；一級老紅糖里不溶解于水殘渣應≤250mg/kg；二級老紅糖里不溶解于水殘渣應≤350mg/kg。

　　1批試品驗出生物體內(nèi)毒素超標準

　　不過關試品中，有1批試品驗出生物體內(nèi)毒素超標準，為：杭州臨安好剝土特產(chǎn)品貿(mào)易商行市場銷售的額定值杭州市康禾食品有限公司生產(chǎn)制造的手剝松子驗出黃曲霉毒素B1不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求。

　　黃曲霉毒素B1是一種強致癌物質(zhì)的真菌毒素。服用黃曲霉毒素B1超標準的食品類，很有可能對肝部導致危害。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中要求，黃曲霉毒素B1在手剝松子中的較大限定數(shù)值5.0μg/kg。黃曲霉毒素B1超標準的緣故，可能是制造業(yè)企業(yè)應用的原材料因存儲標準不合理造成了黃曲霉毒素B1；也可能是生產(chǎn)制造生產(chǎn)過程中衛(wèi)生狀況操縱不嚴苛；還很有可能與包裝設計密封性不緊、貯運標準操縱不合理等相關。

　　除以上商品外，也有1批號不過關試品為：溫州市柳市林光存早點店生產(chǎn)加工自做的炸油條驗出鋁的殘余量（干試品，以Al計）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求。

　　對抽樣檢驗中發(fā)覺的不合格產(chǎn)品，浙江銷售市場監(jiān)督管理局已責令有關地市級銷售市場監(jiān)督機構(gòu)依規(guī)給予依法查處。規(guī)定杭州市、溫州市等地市場監(jiān)督機構(gòu)催促食品生產(chǎn)公司查明商品流入、招回不合格產(chǎn)品、剖析緣故開展整頓；規(guī)定杭州市、溫州市、嘉興市、上饒、寧波舟山、臺州市等地市場監(jiān)督機構(gòu)催促食品經(jīng)營階段相關企業(yè)馬上采用下線等對策操縱風險性。以上地市級銷售市場監(jiān)督機構(gòu)自通知公布生效日7日內(nèi)向型社會發(fā)展發(fā)布風險防控措施，3個月內(nèi)向型浙江銷售市場監(jiān)督管理局匯報審查處理狀況并向社會發(fā)布。