2015年3月在我國(guó)審理英國(guó)Brassica企業(yè)的“西蘭花種子植物甾醇”為新食品類原料(衛(wèi)食新入申字(2015)第0002號(hào))，2017年6月8日得到宣布公示。

西蘭花為十字花科綠色植物，其種籽含有硫代葡糖苷。以西蘭花種子為原料，經(jīng)開(kāi)水獲取、固液分離設(shè)備、萃取，噴霧干燥機(jī)等過(guò)程做成的商品，其主要成分帶有蛋白、蘿卜硫苷等。該原料在國(guó)外通過(guò)GRAS評(píng)定。帶有該原料的飲品、現(xiàn)磨咖啡等在國(guó)外、澳大利亞、東南亞地區(qū)等國(guó)有制市場(chǎng)銷售。

2017年6月，原衛(wèi)生局宣布公示“西蘭花種子水提物”為在我國(guó)新食品類原料，與以前申請(qǐng)的“西蘭花種子植物甾醇”的區(qū)別就在“水”字，這也表明了該原料的技術(shù)特性。盡管僅有一字之差，也更顯標(biāo)準(zhǔn)。自1997年起，Brassica就逐漸與約翰霍普金斯高校醫(yī)科院的研究者們協(xié)作，合作開(kāi)發(fā)蘿卜硫苷和蘿卜硫素的有關(guān)科學(xué)合理，及能夠更好地明確他們的眾多身心健康作用。

1998年得到西蘭花中蘿卜硫苷的單獨(dú)承包權(quán)；2000年將其引入到日本國(guó)；2001年開(kāi)創(chuàng)SGS知名品牌，并將西蘭花種子中提煉的蘿卜硫苷用以營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，功能食品和綠茶葉中；2009年西蘭花種子植物甾醇在國(guó)外:市場(chǎng)銷售提高顯著；2015年將SGS知名品牌改成truebroc8知名品牌;2017年6月在我國(guó)得到新食品類原料準(zhǔn)許。TrueBroc8特澗?？狄炎兂山艹龅母咝称房寡趸瘎?，已被加入到多種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑和飲品商品中，例如Brassica茶和現(xiàn)磨咖啡。

西蘭花種子水提物的安全系數(shù)

但是為什么是西蘭花種子水提物吶？立即把種籽碾成粉不更簡(jiǎn)易經(jīng)濟(jì)發(fā)展嗎？最先，萊菔硫烷(蘿卜硫素)是一種揮發(fā)物的液態(tài)化學(xué)物質(zhì)，既怕光又怕高溫更怕O2，因此現(xiàn)階段市面上各種各樣西蘭花保健產(chǎn)品里邊含的，實(shí)際上是菜菔硫烷的其前身一蘿卜硫苷，不害怕熱也不怕O2。

前邊我們知道，西蘭花種子中的蘿卜硫苷含量較高，可是西蘭花種子里邊也有許多芥酸！芥酸是一種長(zhǎng)鏈脂肪酸，身體內(nèi)的空氣氧化高效率很低，而且神經(jīng)細(xì)胞對(duì)芥酸的空氣氧化高效率好像尤其低。用大白鼠、豬和猴子做的臨床實(shí)驗(yàn)說(shuō)明，假如飲食中帶有高含量的芥酸，他們便會(huì)在神經(jīng)細(xì)胞中堆積出來(lái)。20時(shí)代70年代，印度國(guó)家營(yíng)養(yǎng)成分研究室發(fā)覺(jué)，喜愛(ài)服用高芥酸含量(40-44%)菜籽油的加爾各答人的大腦心臟層中，都帶有高含量的芥酸(0.9-9.9%)，而來(lái)源于其他吃食用油和香油地域人心血管的心臟層中則找不著芥酸,這說(shuō)明長(zhǎng)期性攝取高芥酸飲食搭配，會(huì)導(dǎo)致心臟人體脂肪堆積。因而一些國(guó)家的衛(wèi)生行政部門出自于身心健康考慮到，對(duì)植物油中的芥酸含量作出了限定，例如美國(guó)限制芥酸含量不可以高過(guò)2%，歐盟國(guó)家限定不可以高過(guò)5%。

西蘭花種子里帶有較高的芥酸，其相對(duì)性含量達(dá)58.26%。依據(jù)蘿卜硫苷非常容易在水里邊融解，而芥酸在水里邊不分解的特性區(qū)別，把蘿卜硫苷從西蘭花種子里邊獲取出去，祛除芥酸，變成可靠的西蘭花種子水植物甾醇。此外，在發(fā)芽4天以內(nèi)的西蘭花芽中，保存了許多的蘿卜硫苷，可是芥酸的含量卻大幅度降低了，僅有體力勞動(dòng)(便是晾干的西蘭花芽)的約0.3%，基本上可以忽略;因而服用西蘭花芽產(chǎn)品也不必?fù)?dān)心芥酸的問(wèn)題。日本的商場(chǎng)中常常能夠看見(jiàn)這類非常豆芽菜，其SFN含量約為一切正常西蘭花的7-20倍。

在我國(guó)帶有蘿卜硫苷的保健品

據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)階段在我國(guó)準(zhǔn)許的保健品中，有3個(gè)國(guó)內(nèi)保健產(chǎn)品帶有蘿卜硫苷，科學(xué)研究中采用的蘿卜硫素濃度值大概是西蘭花中的100倍，換句話說(shuō)每日要消耗4到5kg的西蘭花，根據(jù)吃西蘭花好像難以解決那樣的作用。因此以西蘭花植物甾醇為關(guān)鍵原料的功能性食品在市面上面有普遍的運(yùn)用。