熏制半干豆腐可以添加的乳化劑有哪些？分別限量如何？

來源：鄭州天順食品添加劑有限公司發(fā)布時間：2023-03-28 12:52:06 關注： 0 次

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未知數，質量研究員

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熏制半干豆腐是可以添加乳化劑,具體可以使用的乳化劑有： ,單，雙甘油脂肪酸酯（油酸、亞油酸、棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸、月桂酸、亞麻酸）可適量使用,果膠可適量使用,卡拉膠可適量使用,磷脂可適量使用,檸檬酸脂肪酸甘油酯可適量使用,乳酸脂肪酸甘油酯可適量使用,乳糖醇(…

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熏制半干豆腐是可以添加乳化劑,具體可以使用的乳化劑有：
,單，雙甘油脂肪酸酯（油酸、亞油酸、棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸、月桂酸、亞麻酸）可適量使用,果膠可適量使用,卡拉膠可適量使用,磷脂可適量使用,檸檬酸脂肪酸甘油酯可適量使用,乳酸脂肪酸甘油酯可適量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可適量使用,辛烯基琥珀酸淀粉鈉可適量使用,改性大豆磷脂可適量使用,甘油(丙三醇)可適量使用,酶解大豆磷脂可適量使用,羥丙基淀粉可適量使用,乙?；瘑?、雙甘油脂肪酸酯可適量使用,聚氧乙烯(20)山梨醇酐單月桂酸酯(吐溫20)最大使用限量是0.05 (g/kg),山梨醇酐單月桂酸酯(司盤20)最大使用限量是1.6 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐單棕櫚酸酯(吐溫40)最大使用限量是0.05 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐單硬脂酸酯(吐溫60)最大使用限量是0.05 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐單油酸酯(吐溫80)最大使用限量是0.05 (g/kg),山梨醇酐單棕櫚酸酯(司盤40)最大使用限量是1.6 (g/kg),山梨醇酐單硬脂酸酯(司盤60)最大使用限量是1.6 (g/kg),山梨醇酐三硬脂酸酯(司盤65)最大使用限量是1.6 (g/kg),山梨醇酐單油酸酯(司盤80)最大使用限量是1.6 (g/kg),