連日來，欽州市海城區(qū)市場監(jiān)督管理進行炸油條和自消餐飲具重點監(jiān)督管理，確保廣大群眾的餐館消費安全性。

　　我局稽查人員深層次管轄區(qū)，關(guān)鍵對運營炸油條的早點店和應用自消毒殺菌餐飲具的餐飲服務企業(yè)開展監(jiān)督管理，規(guī)定炸油條企業(yè)經(jīng)營者和應用自消餐飲具的餐館服務供應商積極向社會公布服務承諾，簽訂承諾書，并公示公告在經(jīng)營地醒目部位，主動接納社會監(jiān)督。

　　針對炸油條經(jīng)營者，稽查人員關(guān)鍵查驗其運營證件、從業(yè)者辦理健康證、生產(chǎn)加工清潔衛(wèi)生、食用添加劑的購買及應用、各種食品類原輔材料的拿貨賬表及其索證索票、食品類原輔材料倉庫等管理方法狀況，避免不法加上非服用化學物質(zhì)和應用含鋁超標準食用添加劑（鋁殘余不可超出100mg/kg）等個人行為。根據(jù)宣傳策劃超額應用含鋁食用添加劑的傷害，催促經(jīng)營人自我約束。截止到9月9日，我局共查驗早點店炸油條經(jīng)營者53戶次，任意監(jiān)管抽樣檢驗炸油條食品類19批號，其中9批號達標、10批號在檢中；自消廚具抽樣檢驗17批號，17批號均在檢中。

　　與此同時，催促應用自消餐飲具的餐館服務供應商標準餐飲具清潔消毒殺菌保潔服務個人行為，查驗餐用品消毒機或設備的運作情況、已消毒餐飲具儲放的密閉式保潔服務設備、應用的洗潔劑、消毒液是不是滿足有關(guān)規(guī)定和規(guī)范，避免應用不過關(guān)餐飲具。

　　下一步，我局將不斷加強對炸油條企業(yè)經(jīng)營者、應用自消餐飲具的餐館服務供應商的網(wǎng)格化管理管控，貫徹落實片區(qū)系統(tǒng)分區(qū)、定人認責，完善“一店一檔”，催促具體指導經(jīng)營者認真落實食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責任，健全索證索票規(guī)章制度，創(chuàng)建完善的進購檢驗紀錄，加強抽樣檢驗和監(jiān)督管理，預防解決系統(tǒng)化、專業(yè)性風險性，清除安全風險，進一步保證廣大群眾的飲食衛(wèi)生安全。