食品添加劑網(wǎng)訊 9月15日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布第三5期省部級(jí)食品衛(wèi)生安全抽樣檢驗(yàn)信息內(nèi)容，抽樣檢驗(yàn)的豆類食品、餐飲食品、酒水、糧食作物制品、蔬菜制品、糖塊產(chǎn)品、特殊膳食食品類和食用農(nóng)產(chǎn)品等8大食品類652批號(hào)試樣中，有1批號(hào)豆干驗(yàn)出不過關(guān)。

　　不過關(guān)試品為：允差上海市寶泰豆制品有限責(zé)任公司制造的豆干驗(yàn)出鋁的含量（干試品，以Al計(jì)）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

　　含鋁食用添加劑，例如硫酸鋁鉀（別名鉀明礬）、硫酸鋁銨（別名銨明礬）等，在食物中做為膨松劑、增稠劑應(yīng)用，應(yīng)用后會(huì)造成鋁殘余。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中要求，豆類食品產(chǎn)品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產(chǎn)制造必須適度應(yīng)用，鋁的含量≤100mg/kg（干試品，以Al計(jì)）。

　　對(duì)抽查中看到的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已規(guī)定有關(guān)區(qū)銷售市場監(jiān)督管理局立即對(duì)不過關(guān)食品類以及企業(yè)經(jīng)營者開展調(diào)研解決，嚴(yán)厲查處，進(jìn)一步催促公司執(zhí)行法定義務(wù)，并將有關(guān)狀況計(jì)入食品類企業(yè)經(jīng)營者食品衛(wèi)生安全個(gè)人信用檔案資料。依法查處狀況由公司所在城市承擔(dān)案子查處的區(qū)銷售市場監(jiān)督管理局按照規(guī)定公布。
 

上海市市場監(jiān)督管理局2021年第三5期省部級(jí)食品衛(wèi)生安全抽樣檢驗(yàn)信息內(nèi)容不過關(guān)試品信息內(nèi)容