對(duì)比相同濃度下赤蘚糖醇和木糖醇對(duì)變異鏈球菌生長和產(chǎn)酸的影響。方法 分別用含0.5%、1%、、4%、8%、12%、16%赤蘚糖醇和木糖醇的TPY培養(yǎng)基在厭氧條件下培養(yǎng)變異鏈球菌，分別于0、2、4、6、8、、12、18、24 h測量液體培養(yǎng)基的光密度值（A值）和pH值，運(yùn)用SPSS描繪其變化曲線圖。結(jié)果 在0.5%、1%、濃度下，赤蘚糖醇培養(yǎng)...

從物理化學(xué)角度來看，食品級(jí)液體木糖醇是偏涼的，就像海鮮.綠豆等食物，不容易被胃酶分解，直接進(jìn)入腸道，過多之后，對(duì)腸胃也有刺激，會(huì)引起腹部不適.脹氣.腸鳴。并且因?yàn)槟咎谴荚谀c內(nèi)吸收不足20%，容易在腸壁積聚，容易引起腹瀉。對(duì)中國人來說，每天最多攝取木糖醇的量是50克。咀嚼口香糖不會(huì)有什么問題，但是如果食用過多的木糖醇食物，就必須注意用量。 ...

赤蘚糖醇（Erythritol）是一種與木糖醇相似的糖。和其他糖醇一樣，赤蘚糖醇也能夠招致消化道呈現(xiàn)問題。雖然不存在很大危害，但過量消費(fèi)依然會(huì)惹起一些不適病癥。這種糖醇通常只是混合在食物中，消費(fèi)者很難在市場直接買到。 [caption id="attachment_330" align="aligncenter" width="55...

由小麥、玉米等淀粉經(jīng)平安、恰當(dāng)?shù)氖秤眉?jí)嗜高滲酵母如叢梗孢酵母（Moniliella pllinis）、脂假絲酵母（Candida lipolytica）或類絲孢酵母（Tricho sporonoides megachilensis）在高濃度下（>450g/L）停止酶解發(fā)酵后，發(fā)酵醪液經(jīng)加熱殺菌并過濾然后經(jīng)離子交流樹脂、活性炭和超濾純...

由小麥、玉米等淀粉經(jīng)平安、恰當(dāng)?shù)氖秤眉?jí)嗜高滲酵母如叢梗孢酵母（Moniliella pllinis）、脂假絲酵母（Candida lipolytica）或類絲孢酵母（Tricho sporonoides megachilensis）在高濃度下（>450g/L）停止酶解發(fā)酵后，發(fā)酵醪液經(jīng)加熱殺菌并過濾然后經(jīng)離子交流樹脂、活性炭和超濾純...

木糖醇Xylitol化學(xué)名：1,2,3,4,5-戊五醇，白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，木糖醇是從玉米芯、甘蔗渣等物質(zhì)中提取的、純天然的新型甜味劑，甜度相當(dāng)于蔗糖，易溶于水，（約160g/100ml）， 微溶于乙醇和甲醇。分子式：C5H12O5，分子量：152.15，CAS：87-99-0、16277-71-7，海關(guān)編碼：2905491000，熔點(diǎn)...

中文名稱 木糖醇酐單硬脂酸酯 英文名稱 xylitan monostearate CNS號(hào) 10.007 INS號(hào) — 功能 乳化劑 備注 木糖醇酐單硬脂酸酯允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量 食品分類號(hào) ...

中文名稱 木糖醇 英文名稱 xylitol CNS號(hào) 19.007 INS號(hào) 967 功能 甜味劑 備注 木糖醇依據(jù)A.3表，可在如下的食品分類中按生產(chǎn)需要適量使用 食品分類號(hào) 食品名稱 01.01.03...