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生物毒素
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院在發(fā)酵茶微生物毒素檢測與膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估領(lǐng)域取得系列研究進(jìn)展
本網(wǎng)訊 普洱茶葉等發(fā)醇安化黑茶以其特有的特色和身心健康作用一直備受顧客鐘愛，但伴隨著普洱茶葉黃曲霉安全隱患的明確提出，發(fā)醇安化黑茶的微生物菌種安全隱患備受關(guān)注，尤其是2017年至今，普洱茶葉霉菌毒素安全隱患已變成發(fā)醇黑茶葉種植及社會(huì)發(fā)展普遍重視的熱點(diǎn)話題之一。醫(yī)院周育專家教授研究組（微生物菌種安全性科研精英團(tuán)隊(duì)）對(duì)焦群眾關(guān)注的時(shí)事熱點(diǎn)...
注意！山東通報(bào)24批次不合格食品，檢出農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)等問題
食品添加劑網(wǎng)訊 10月11日，山東省市場監(jiān)督管理局公布2021年第48期（總第三20期）通知，通告了餐飲食品、豆類食品、點(diǎn)心、酒水、糧食作物制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、冷凍食品、調(diào)味料、飲品9大食品類24批號(hào)樣本不過關(guān)，驗(yàn)出了農(nóng)飼料殘余超標(biāo)準(zhǔn)、食用添加劑超出范圍、超限定應(yīng)用、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不合格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)值不符合、微生物菌種環(huán)境...
注意！山東這24批次蔬菜、油條、面包等食品不合格，購買要當(dāng)心
食品添加劑網(wǎng)訊 10月11日，山東省市場監(jiān)督管理局公布2021年第48期（總第三20期）通知，通告了餐飲食品、豆類食品、點(diǎn)心、酒水、糧食作物制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、冷凍食品、調(diào)味料、飲品9大食品類24批號(hào)樣本不過關(guān)，驗(yàn)出了農(nóng)飼料殘余超標(biāo)準(zhǔn)、食用添加劑超出范圍、超限定應(yīng)用、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不合格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)值不符合、微生物菌種環(huán)境...
市場監(jiān)管總局關(guān)于7批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第40號(hào)〕
最近，市場管理質(zhì)監(jiān)總局機(jī)構(gòu)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)，提取糧食作物制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用糖、荼葉及有關(guān)產(chǎn)品、奶制品、飲品、酒水、點(diǎn)心、干果炒貨食物及干果產(chǎn)品、曲奇餅干、木薯淀粉及面粉產(chǎn)品、速食食品、甘薯和油炸食品、蔬菜制品、蜂蜜產(chǎn)品、水果罐頭、蔬菜制品、新鮮水果產(chǎn)品、肉食品、水產(chǎn)品產(chǎn)品、調(diào)味料、冷凍食品、糖塊產(chǎn)品、嬰幼兒配方...
興安盟市場監(jiān)管局開展食品安全靶向性監(jiān)督抽檢工作
近日，興安盟市場監(jiān)督管理以食品衛(wèi)生安全靶向治療性監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)工作中為著力點(diǎn)，對(duì)于高危食品類，偏重于農(nóng)飼料殘余、微生物內(nèi)毒素環(huán)境污染等指標(biāo)值，關(guān)鍵對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品市場批發(fā)、校園內(nèi)附近、餐飲經(jīng)營公司等地區(qū)進(jìn)行食品衛(wèi)生安全靶向治療性抽樣檢驗(yàn)工作中。
進(jìn)行食品衛(wèi)生安全靶向治療性抽樣檢驗(yàn)工作中，可以進(jìn)一步貫徹落實(shí)公司食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責(zé)任，合理...
臺(tái)灣地區(qū)預(yù)告修正「食品中海洋生物毒素之檢驗(yàn)方法－河豚毒素之檢驗(yàn)(二)」草案
食品添加劑網(wǎng)訊 2021年10月7日，中國臺(tái)灣衛(wèi)福部食品藥品署公布衛(wèi)授藥字第1101902226號(hào)公示，預(yù)告片調(diào)整「食品類中海洋動(dòng)物內(nèi)毒素之檢測方式－河豚毒素之檢測(二)」議案。 其調(diào)整關(guān)鍵點(diǎn)以下：
一、「設(shè)備」、「器材及原材料」、「標(biāo)液之配置」、「檢液之調(diào)配」、「栽培基質(zhì)配對(duì)檢量線制做」及「附表」，依檢...
香港食安中心呼吁市民不要食用一款疑受脂溶性海洋生物毒素污染的蘇格蘭進(jìn)口冰鮮蟶子
中國香港食品自然環(huán)境衛(wèi)生部食品安全管家（核心）十月四日號(hào)召民眾不必服用一款英國進(jìn)口冰鮮竹蟶，由于相關(guān)商品很有可能受脂溶性海洋動(dòng)物內(nèi)毒素環(huán)境污染。業(yè)內(nèi)如擁有受影響商品，應(yīng)停用或售賣。
相關(guān)產(chǎn)品資料如下所示：
產(chǎn)品名字：竹蟶
知名品牌：Lochleven Shellfish
來源于地：英國
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中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所農(nóng)產(chǎn)品生物毒素與過敏原防控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了異硫氰酸酯抑制真菌生長產(chǎn)毒機(jī)理以及玉米加工亞硫酸脫毒機(jī)制
真菌毒素是真菌產(chǎn)生的次級(jí)代謝產(chǎn)物，具有強(qiáng)致畸、致癌和致突變性，廣泛存在于谷物、油料和飼料中，據(jù)統(tǒng)計(jì)全球每年約有25%的糧油產(chǎn)品受到真菌毒素污染，約2%的糧油產(chǎn)品因污染嚴(yán)重而失去營養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，造成糧油產(chǎn)品損耗?？傊?，糧油真菌毒素污染嚴(yán)重威脅國家糧食安全、食品安全和人民生命健康。
農(nóng)產(chǎn)品生物毒素與過敏原防控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)致力...
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