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鄭州天順食品添加劑有限公司

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食品添加劑谷氨酰胺轉氨酶的使用范圍及使用標準

來源：鄭州天順食品添加劑有限公司 發(fā)布時間：2021-09-24 16:47:00 關注： 0 次
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中文名稱 谷氨酰胺轉氨酶
英文名稱 glutamine transaminase
CNS號 18.013
INS號 —
功能 穩(wěn)定劑和凝固劑
備注

谷氨酰胺轉氨酶  允許使用品種、使用范圍 以及最大使用量或殘留量

文章版權備注

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        食品分類號 食品名稱 最大使用量(g/kg) 備注
        04.04 豆類制品 0.25 來源同表C.3
        04.04.01 非發(fā)酵豆制品 0.25 來源同表C.3
        04.04.01.01 豆腐類 0.25 來源同表C.3
        04.04.01.02 豆干類 0.25 來源同表C.3
        04.04.01.03 豆干再制品 0.25 來源同表C.3
        04.04.01.03.01 炸制半干豆腐 0.25 來源同表C.3
        04.04.01.03.02 鹵制半干豆腐 0.25 來源同表C.3
        04.04.01.03.03 熏制半干豆腐 0.25 來源同表C.3
        04.04.01.03.04 其他半干豆腐 0.25 來源同表C.3
        04.04.01.04 腐竹類（包括腐竹、油皮等） 0.25 來源同表C.3
        04.04.01.05 新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等） 0.25 來源同表C.3
        04.04.01.06 熟制豆類 0.25 來源同表C.3
        04.04.02 發(fā)酵豆制品 0.25 來源同表C.3
        04.04.02.01 腐乳類 0.25 來源同表C.3
        04.04.02.02 豆豉及其制品（包括納豆） 0.25 來源同表C.3
        04.04.03 其他豆制品 0.25 來源同表C.3 
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