食品工業(yè)小型加工廠行為主體量大，遍布較為散亂，經(jīng)營地相對性簡單，客觀性上存有點多，范圍廣，線長，食品衛(wèi)生安全難題高發(fā)高發(fā)的具體，一直是食品類安全管理的關(guān)鍵，網(wǎng)絡(luò)熱點和難題。近年來，滄州市市場監(jiān)督管理突出主題，自主創(chuàng)新對策，環(huán)境整治，打扶多管齊下，進一步加強食品類小型加工廠標準化建設(shè)，嚴厲查處食品衛(wèi)生安全違反規(guī)定違規(guī)操作，持續(xù)提高小型加工廠食品衛(wèi)生安全確保水準，推動了全省食品類小型加工廠領(lǐng)域身心健康合理發(fā)展趨勢。
摸排建冊，壓實管控基本
根據(jù)治理改善，正確引導(dǎo)頒證等對策，全方位清除小型加工廠無證無照經(jīng)營的個人行為，在這個基礎(chǔ)上，對全省食品工業(yè)小型加工廠摸排嚴肅查處，依照“一戶一檔”規(guī)定，創(chuàng)建肉制品小公司信息內(nèi)容檔案資料，執(zhí)行動態(tài)管理，全方位掌控管轄區(qū)內(nèi)食品工業(yè)作坊的總數(shù)，產(chǎn)品品種，基本上標準，產(chǎn)品質(zhì)量情況等基本資料，并核算日常查驗，監(jiān)管抽樣檢驗，行政許可等信息內(nèi)容，產(chǎn)生管控數(shù)據(jù)資料，保證了底數(shù)清，狀況明。目前為止，全省共創(chuàng)檔食品工業(yè)小型加工廠4862家，備案率做到100%，100%列入常態(tài)管控，進一步提高了管控的系統(tǒng)性和實效性。
示范性推動，推動標準提高
制訂食品工業(yè)小型加工廠管理方法合格關(guān)鍵點，有目的性地機構(gòu)發(fā)展專題講座學(xué)習培訓(xùn)，催促小型加工廠逐一對比，嚴苛對比，自糾自查，用心整頓和標準提高，普遍鼓勵和監(jiān)督具體指導(dǎo)管轄區(qū)食品類小型加工廠進行自身服務(wù)承諾主題活動，簽署保證食品類安全承諾書；進行標準化建立，提升扶持具體指導(dǎo)，培養(yǎng)特點知名品牌，在雞澤朝天椒產(chǎn)品，名字芝麻油，永年木薯淀粉產(chǎn)品，武安肉食品，廣平縣面條等食品類小型加工廠聚集區(qū)，用心打造出了一批設(shè)備標準扎實，生產(chǎn)制造監(jiān)管嚴苛，安全產(chǎn)品有安全保障的規(guī)范性小型加工廠，培樹典型性，由點到面，推動同業(yè)競爭食品類小型加工廠總體提高，促進全省食品類小型加工廠標準生產(chǎn)制造。2021年1-10月份，全省有16家食品小型加工廠根據(jù)提高，獲得了《食品生產(chǎn)許可證》。
嚴苛管控，加強風險管控
提升日常監(jiān)督管理，進行專項檢查行動，自7月份始，在市范疇內(nèi)機構(gòu)進行了食品加工小型加工廠安全隱患排查百日行動行動，對管轄區(qū)內(nèi)食品類小型加工廠進行“拉網(wǎng)式”監(jiān)督管理，專項檢查行為主體資質(zhì)證書，制造個人行為，從業(yè)者，生產(chǎn)運營標準，行為主體責任落實，信息公開，商品標志等，增加監(jiān)管抽樣檢驗幅度，嚴厲打擊不法加上非服用化學(xué)物質(zhì)，亂用食用添加劑等違反規(guī)定違規(guī)操作，集中化審查人民群眾舉報線索，嚴厲查處食品工業(yè)“做坊”“黑窩點”， 監(jiān)管抽樣檢驗276批號，共清查風險性安全隱患238處，下發(fā)勒令整改通知單512份，銷戶小型加工廠登記證書96張，依法取締做坊21家，依法查處案子20起，難題安全隱患整頓率100%，違反規(guī)定犯罪案件依法查處率100%。
創(chuàng)新機制，提升管控效率
自主創(chuàng)新管控對策，創(chuàng)建肉制品小型加工廠食品衛(wèi)生安全“紅黑榜”動態(tài)管理公示制度，制訂《食品小作坊小攤點“紅黑榜”列入基本標準》，確立納入“紅榜”“黑榜”的規(guī)范，依據(jù)食品類小型加工廠生產(chǎn)運營個人行為，抽樣檢驗檢驗，投訴，案子查辦等指標值信息內(nèi)容，根據(jù)局門戶網(wǎng)，微信公眾平臺，報刊，電視機和新聞發(fā)布等方式，將違背新食品安全法律政策法規(guī)，遭受行政許可的食品類小型加工廠根據(jù)“黑榜”公示公告，將誠實守信守紀的食品類小型加工廠根據(jù)“紅榜”公示公告。目前為止，全省已總計公布紅黑榜137期，在其中紅榜689家，黑榜714家。根據(jù)正臉促進，負面信息曝出，分隊伍榜，跟蹤管控和整頓確定等對策，合理促進小型加工廠食品衛(wèi)生安全行為主體責任落實，進一步強化食品安全性社會共治，推動食品類小型加工廠領(lǐng)域高質(zhì)量發(fā)展。
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