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胡蘿卜素

產(chǎn)品名稱:胡蘿卜素 食品級   又名:胡蘿卜素、胡蘿蔔素 CAS號:474-58-8 EINECS NO:200-273-8 分子式:C35H60O6? 分子量:576.8473 理化性質(zhì):胡蘿卜素為橘黃色結(jié)晶,化學(xué)性
  • 所屬分類: 著色劑
  • 產(chǎn)品標簽: , ,
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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

胡蘿卜素

產(chǎn)品名稱:胡蘿卜素 食品級

 

又名:胡蘿卜素、胡蘿蔔素

CAS號:474-58-8

EINECS NO:200-273-8

分子式:C35H60O6?

分子量:576.8473

理化性質(zhì):胡蘿卜素為橘黃色結(jié)晶,化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有機溶劑。主要的維生素A源物質(zhì),主要有α、β、γ三種形式,其中最為重要的為β-胡蘿卜素。食物來源主要是深色蔬菜和水果。它是一種最常見的維生素A補充劑。維生素A對于人體視覺發(fā)育至關(guān)重要。如果身體缺少維生素A,視力就會出現(xiàn)問題,甚至有夜盲癥。
類胡蘿卜素是大分子量的有機化合物,能溶于大部分有機試劑中,一般不溶于水。葉黃素類化合物由于含有羥基、羰基、甲氧基或環(huán)氧化結(jié)構(gòu)而極性較強,故在極性較強的有機溶劑中溶解度較大,如丙酮、乙醚、三氯甲烷等。由于類胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)中存在類異戊二烯共軛雙鍵,故吸光性能強,在400~500nm內(nèi)有強的吸收,能呈現(xiàn)出紅、橙、黃色。類胡蘿卜素遇氧、遇酸、強光照及高溫下不穩(wěn)定,易降解變化或異構(gòu)化,在堿性條件下一般較穩(wěn)定,堿性皂化處理是類胡蘿卜素提取工藝中常用步驟。

包裝:用塑料袋包裝,外套尼龍袋或塑料編織袋,凈重25kg。

存儲:本產(chǎn)品應(yīng)密閉存放于通風(fēng)、干燥、陰暗的庫房中,密封,避光,低溫保存。。

作用:食品著色劑

用途:天然食用色素,用于酸性食品如葡萄酒、飲料、果醬、果凍等食品的著色。

河南胡蘿卜素生產(chǎn)廠家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

執(zhí)行標準:根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》FCCIV/(GB2760-2014)規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

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