
CAS號:11029-12-2
EINECS NO:232-553-0
分子式:C3H7NO2
分子量:89.09
理化性質(zhì):葡萄皮紅色素(RED GRAPE PEEL COLOR)產(chǎn)品為暗紫色粉末,易溶于水及乙醇水溶液,不溶于油脂、無水乙醇。其色調(diào)及穩(wěn)定性受PH影響:酸性時呈穩(wěn)定的紅色或紫紅色;中性時呈藍(lán)色;堿性時呈不穩(wěn)定的綠色。
葡萄皮紅色素是從葡萄皮中提取的天然食用色素。從紅葡萄的皮中提取、精制而成。主要由花青素、黃酮等組成。
包裝:用塑料袋包裝,外套尼龍袋或塑料編織袋,凈重25kg。
存儲:本產(chǎn)品應(yīng)密閉存放于通風(fēng)、干燥、陰暗的庫房中,密封,避光,低溫保存。
作用:食品著色劑
用途:天然食用色素,用于酸性飲料、葡萄酒、果醬、果凍等食品的著色。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》FCCIV/(GB2760-2014)規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。
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中文名稱 葡萄皮紅 英文名稱 grape skin ...

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