產品名稱：玫瑰茄紅 食品級

又名：玫瑰茄紅、班瑰茄、玫瑰茄色素

CAS號：71149-61-6

EINECS NO：210-041-8

分子式：C₁₈H₁₆O₉

分子量：376.31424

理化性質：玫瑰茄紅是以草本植物玫瑰茄（Hibiscus Sabaariffa）的花萼為原料，利用現(xiàn)代的生物技術提取而成的天然色素。棗紅色液體或紫紅色粉末，稍有特異臭。易溶于水、乙醇和甘油，難溶于油脂、氯仿和苯等親油性有機溶劑。
在酸性(pH＜4)溶液中呈紅色，zui大吸收波長為523nm＋1nm。pH值5~6時呈橙色；pH＞7時呈暗藍色。液體產品的吸光度高濃度時為2~2.3。低濃度時約為0.9~1.0。粉狀產品的吸光度約為E1%1cm 3~3.5。耐光、耐熱性不佳。對金屬離子Fe3+、Cu2+不穩(wěn)定。耐酸性差，遇碳酸會發(fā)生沉淀、褪色。小白鼠經口LD50 15g/kg。

成分為飛燕草素-3-接骨木二糖苷、矢車菊-3-接骨木二糖苷、還含有飛燕草素-3-葡萄糖苷和夭車菊素-3-葡萄糖苷。性質：深紅色液體、紅紫色膏狀或紅紫色粉末。易溶于水。

包裝：用塑料袋包裝，外套尼龍袋或塑料編織袋，凈重25kg。

存儲：本產品應密閉存放于通風、干燥、陰暗的庫房中，密封，避光，低溫保存。。

作用：食品著色劑

用途：1.作食品著色劑，我國規(guī)定可用于硬糖和瓊脂軟糖中，用量分別為3~6g/kg、1.6~2.4g/kg；一般在果凍、果醬、果汁和果酒等食品，用量一般為0.1~0.5g/kg；在配制酒、果汁(味)飲料類和糖果中，按生產需要適量使用。
2.作食用紅色(至紫紅色)色素。適用于pH值在4以下，不需高溫加熱的食品，如糖漿、冷點、粉末飲料、果子露、冰糕、果凍等。用量0.1%~0.5%。日本用于飲料和糖果。

河南玫瑰茄紅生產廠家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

執(zhí)行標準：根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》FCCIV/（GB2760-2014）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。