6批號(hào)試品驗(yàn)出重金屬污染問題

　　不過關(guān)試品中，有6批號(hào)試品驗(yàn)出重金屬污染問題。在其中，有2批號(hào)試品驗(yàn)出鉛（以Pb計(jì)）不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求，各自為：農(nóng)家院菜園生活超市賣的生姜；貞豐縣三七男子漢餐飲管理服務(wù)核心賣的姜。

　　鉛是一種可以在生物內(nèi)堆積且清除遲緩的重金屬超標(biāo)污染物質(zhì)，身體若長(zhǎng)期性攝取含鉛量超標(biāo)準(zhǔn)的食品類，鉛會(huì)堆積在身體內(nèi)，危害身體中樞神經(jīng)系統(tǒng)的很多作用，傷害身體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中要求，新鮮水果（蕓薹類蔬菜水果、蔬萊蔬菜水果、豆類蔬菜、甘薯以外）中鉛（以Pb計(jì)）的較大限定數(shù)值0.1mg/kg。姜中鉛（以Pb計(jì)）參考值超標(biāo)準(zhǔn)的首要緣故，可能是其生長(zhǎng)發(fā)育歷程中聚集自然環(huán)境中的鉛元素。

　　也有，4批號(hào)試品驗(yàn)出鎘（以Cd計(jì)）不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求，各自為：貴州省惠又多商場(chǎng)有限責(zé)任公司第七子公司市場(chǎng)銷售的當(dāng)?shù)厮募径梗ㄇ炎樱⑵教量h克度鎮(zhèn)朱家糧油店市場(chǎng)銷售的小米椒（朝天椒）、貴州省惠又多商場(chǎng)有限責(zé)任公司第七子公司市場(chǎng)銷售的青尖椒（朝天椒）、三都縣天潤(rùn)發(fā)瑪特食品類購物中心市場(chǎng)銷售的西蘭花。

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可根據(jù)食物網(wǎng)進(jìn)到身體?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中要求，鎘（以Cd計(jì)）在新鮮水果（蔬萊蔬菜水果、豆類蔬菜、塊莖和根莖蔬菜水果、莖類蔬菜、金針菜以外）中的較大限定數(shù)值0.05mg/kg，在蔬萊蔬菜水果中的較大限定數(shù)值0.2mg/kg。四季豆、朝天椒、西蘭花中鎘（以Cd計(jì)）參考值超標(biāo)準(zhǔn)的緣故，主要是其生長(zhǎng)發(fā)育歷程中聚集自然環(huán)境中的鎘元素。

　　8批號(hào)試品驗(yàn)出微生物菌種環(huán)境污染問題

　　不過關(guān)試品中，有8批號(hào)試品驗(yàn)出微生物菌種環(huán)境污染問題。在其中，有7批號(hào)餐飲具驗(yàn)出大腸桿菌數(shù)不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求，各自為：凱里市胡先生轉(zhuǎn)動(dòng)火鍋加盟店應(yīng)用的自餐具消毒（小盤子）、凱里市籠德軒灌湯包館應(yīng)用的自餐具消毒（杯子）、凱里市橫縱酒店管理服務(wù)有限責(zé)任公司應(yīng)用的自餐具消毒（小盤子）、都勻市白湯鵝野山菌餐飲店應(yīng)用的自餐具消毒（辣碟）、都勻市黔味影象餐館實(shí)用的自餐具消毒（碗）、貴安新區(qū)校區(qū)彭記香十里火鍋串串店應(yīng)用的自餐具消毒（木筷）、貴安新區(qū)校區(qū)彭記香十里火鍋串串店應(yīng)用的自餐具消毒（碗）。

　　大腸桿菌是世界各國常用的食物水污染經(jīng)常使用指示植物之一。驗(yàn)出大腸桿菌的食品類餐飲具很有可能會(huì)造成食材被環(huán)境污染?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中要求，消毒殺菌餐（飲）具不可驗(yàn)出大腸桿菌。消毒殺菌餐（飲）具中驗(yàn)出大腸桿菌的緣故，可能是餐飲具在儲(chǔ)放全過程遭受自然環(huán)境的環(huán)境污染，或者殺菌不完全。

　　此外，額定值桐梓縣黔水秀山天然山泉水廠制造的青杠園食用天然泉水驗(yàn)出銅綠假單胞菌數(shù)不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，普遍遍布強(qiáng)電解質(zhì)、氣體、平常人的肌膚、呼吸系統(tǒng)和腸胃等，易在濕冷的環(huán)境生存，對(duì)消毒液、紫外光等具備很強(qiáng)的抵抗能力。銅綠假單胞菌針對(duì)免疫能力較差的群體健康風(fēng)險(xiǎn)比較大?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中要求，包裝生活用水同一批號(hào)商品5個(gè)試品中銅綠假單胞菌均不可驗(yàn)出。包裝生活用水中驗(yàn)出銅綠假單胞菌的緣故，可能是源水保護(hù)不合理，水質(zhì)遭受環(huán)境污染；也可能是生產(chǎn)過程中環(huán)境衛(wèi)生操縱不嚴(yán)苛；還可能是包裝制品清理消毒殺菌有缺陷而致。

　　2批號(hào)試品驗(yàn)出農(nóng)飼料殘余超標(biāo)準(zhǔn)

　　不過關(guān)試品中，有2批號(hào)試品驗(yàn)出農(nóng)飼料殘余超標(biāo)準(zhǔn)，各自為：黔南州鴻毅配送蔬菜服務(wù)項(xiàng)目有限責(zé)任公司市場(chǎng)銷售的小青菜、貞豐縣興客隆商場(chǎng)有限責(zé)任公司市場(chǎng)銷售的小青菜裝散，均驗(yàn)出氟蟲腈殘余量不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　氟蟲腈是一種苯基吡唑類滅蟲劑、除蟲譜廣，對(duì)蟲害以胃毒功效為主導(dǎo)，兼具觸殺和一定的內(nèi)吸性功效?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中要求，氟蟲腈在葉菜蔬菜水果中的較大殘余限定數(shù)值0.02mg/kg。小青菜中氟蟲腈殘余量不合格的緣故，可能是農(nóng)民在栽種階段過多或未遵循采收周期要求應(yīng)用氟蟲腈藥品，導(dǎo)致發(fā)售市場(chǎng)銷售的商品中該農(nóng)殘量超標(biāo)準(zhǔn)。

　　5批試品驗(yàn)出食用添加劑應(yīng)用問題

　　不過關(guān)試品中，有5批試品驗(yàn)出食用添加劑應(yīng)用問題。在其中，2批號(hào)試品驗(yàn)出乙基麥芽酚不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求，各自為：三都縣富萬家和商貿(mào)有限公司市場(chǎng)銷售的、額定值湖南義豐祥實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)制造的芝麻香油；貴州省銅仁市鑫喜多商貿(mào)有限公司市場(chǎng)銷售的、額定值湖南義豐祥實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)制造的頭一道100%芝麻香油。

　　乙基麥芽酚是一種香氣面包改良劑、增香劑，對(duì)食品類中原地區(qū)有香氣的調(diào)合、改進(jìn)和提質(zhì)增效具備顯著效果，是容許應(yīng)用的食品類用生成香辛料。長(zhǎng)期性很多服用乙基麥芽酚超標(biāo)準(zhǔn)的食品類很有可能造成頭疼、惡心想吐、惡心嘔吐、呼吸不暢，比較嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)造成肝部損害、人體骨骼和骨關(guān)節(jié)提早脆變。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中要求，植物油脂中不可加上食品類用香辛料、香料。

　　也有，都勻市好又多購物中心市場(chǎng)銷售的、額定值濰坊市惠群食品有限公司生產(chǎn)制造的芳香甜桔味中秋月餅驗(yàn)出脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求；興仁縣昌盛商貿(mào)有限公司城市廣場(chǎng)店市場(chǎng)銷售的米糊驗(yàn)出脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求；從江縣農(nóng)商互連貿(mào)易有限公司出售的、額定值貴州湄潭辣妹子食品責(zé)任有限公司生產(chǎn)制造的蔥姜洞藏糟辣椒驗(yàn)出脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、添加劑混和應(yīng)用時(shí)分別使用量占其較大需求量的占比之和不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　脫氫乙酸以及醋酸鹽做為一種廣譜性食品防腐劑，對(duì)黃曲霉菌和芽孢的抑止工作能力強(qiáng)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中要求，點(diǎn)心中脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的較大需求量為0.5g/kg；腌制的蔬菜水果中脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的較大需求量為1.0g/kg；米糊產(chǎn)品中不允許應(yīng)用脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。中秋月餅、糟辣椒、米糊中脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計(jì)）參考值不過關(guān)的緣故，可能是某些公司為避免食品類腐壞霉變超限定或超范圍應(yīng)用了該添加物，也可能是其采用的混配添加物中該添加劑成分較高。

　　添加劑是一種常用的食用添加劑，能抑止微生物菌種的發(fā)育繁育，避免食品類腐壞霉變進(jìn)而增加保存期?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中要求了食用添加劑的容許應(yīng)用種類、應(yīng)用領(lǐng)域及其較大需求量或殘余量，并要求同一作用的食用添加劑（添加劑等）在混和應(yīng)用時(shí)，分別使用量占其較大需求量的占比之和不可超出1。

　　除以上商品外，也有5批試品驗(yàn)出性能指標(biāo)不過關(guān)，各自為：興仁市昌盛商貿(mào)有限公司城市廣場(chǎng)店市場(chǎng)銷售的、額定值貴陽花溪蘭草山釀酒廠生產(chǎn)制造的特醬古酒（醬香白酒）、興義市華商合作經(jīng)營(yíng)食品類買東西商場(chǎng)市場(chǎng)銷售的、額定值貴州平壩釀酒廠責(zé)任有限公司生產(chǎn)制造的平壩酒（兼香型）均驗(yàn)出氰化氫（以HCN計(jì)）參考值不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求；興仁縣昌盛商貿(mào)有限公司城市廣場(chǎng)店市場(chǎng)銷售的、額定值陜西梗峪泉醋業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)制造的山西陳醋（釀制食用醋）驗(yàn)出不蒸發(fā)酸（以乳酸計(jì)）成分不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求；額定值貴州省古安南茶葉開發(fā)設(shè)計(jì)公司生產(chǎn)制造的茶酒（茶韻型）、額定值黎平縣翁薩酒廠責(zé)任有限公司生產(chǎn)制造的翁薩苗家釀（配制酒）均驗(yàn)出酒精含量不符商品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)定。

　　對(duì)抽樣檢驗(yàn)發(fā)覺的不過關(guān)食品類，貴州市場(chǎng)監(jiān)督管理已責(zé)令所在地銷售市場(chǎng)監(jiān)管馬上深入開展審查處理，查明商品流入，催促公司采用下線招回不合格產(chǎn)品等對(duì)策操縱風(fēng)險(xiǎn)性；對(duì)違反規(guī)定違規(guī)操作，依規(guī)嚴(yán)肅查處；立即將公司實(shí)行的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和審查處理狀況向社會(huì)公布，并向省局匯報(bào)。

? ? ???監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品信息內(nèi)容