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脫氫乙酸鈉
三氯蔗糖-6-乙酸酯的分離與提純（一）
一、前言
三氯蔗糖（Sucralose或TGS），又被稱為蔗糖素、綿白糖精或4、1’、6’-三氯或-4、1’、6，-三脫氨半乳型綿白糖。三氯蔗糖是一種低糖的非營養(yǎng)缺乏癥人工合成甜味素。
工業(yè)生產(chǎn)上三氯蔗糖的生成大多數(shù)是以綿白糖為初始原材料，經(jīng)醇解得到化工中間體綿白糖-6-乙...
食品添加劑植酸鈉中無機磷含量測定研究（二）
2、經(jīng)典方式改善
經(jīng)進一步搜索參考文獻發(fā)覺，針對僅有甲基對硫磷或僅有無機磷的試品，選用磷鉬藍法和磷鉬黃法開展檢驗方式行得通，但針對植酸鈉試品其絕大多數(shù)是植酸磷，僅有一小部分殘渣為無機磷，因而在檢驗時要除去植酸磷的栽培基質(zhì)危害。鐘正升等著作文章內(nèi)容中詳細介紹“植酸最明顯的特征是與絕大部分金屬離子有極強...
食品添加劑植酸鈉中無機磷含量測定研究（一）
一、序言
植酸鈉，又被稱為肌醇六倍他米松，英文名字：sodiumphytate，常溫狀態(tài)為白色粉末，可溶強電解質(zhì)。其孕媽植酸（肌醇六硫酸銨）是一種普遍出現(xiàn)于植物的種子、谷類、胎芽和谷糠中的有機化學硫酸銨化學物質(zhì)。
植酸以及醋酸鹽具備極強的金屬材料鰲合工作能力，是一種罕見的金屬材料多齒抗氧化劑。這是由于植酸以及...
次磷酸鈉對肉制品中肉毒梭狀芽孢桿菌(生孢梭菌)的抑制效果研究（二）
（1）SHP對身孢梭菌抗菌實際效果
配置0mg/L、250mg/L、500mejL、1000mg/L、2000mg/L、3000mg/L、4000mg/L規(guī)范SHP水溶液，各自用1～花了7天時間表明，SHP對身孢梭菌的抑菌圈直徑見下面的圖。圖2中，2號到花了7天時間都是有突出的抑菌圈。2號到5號抑菌圈的外徑全是...
次磷酸鈉對肉制品中肉毒梭狀芽孢桿菌(生孢梭菌)的抑制效果研究（一）
肉食品中傷害最大的細菌是瘦臉針梭狀枯草芽孢菌通稱肉毒梭菌，該菌在厭氧發(fā)酵環(huán)鏡中可造成肉毒毒素，肉毒毒素毒副作用比氰化鉀強一萬倍。因為肉毒梭菌造成的肉毒毒素的有毒毒副作用，世界各地都容許肉毒梭菌緩聚劑一亞硝酸鈉做為食用添加劑在肉類食品中限定應用。亞硝酸鈉在肉類食品中能夠顯著抑止瘦臉針梭狀枯草芽孢菌造成內(nèi)毒素。可是近...
濃香型白酒生產(chǎn)中影響乙酸乙酯含量偏高應用的探討（二）
4.1.2擴大了糟醅的溶氧濃度
因為制酒機械自動化攤涼機器設備的攪拌速度更快且幅度強，易導致了糟醅變粘，因此必須 增加糠殼等輔材的使用量去提升糟醅的疏松度，相對應的就擴大了糟醅的溶解氧頁面。
與此同時，因要使糟醅在比較有限長短的鏈道上盡早減溫，機械自動化攤涼機械設備設計的排風量都非常大，可在短短的一會內(nèi)就把糟...
濃香型白酒生產(chǎn)中影響乙酸乙酯含量偏高應用的探討（一）
濃香白酒選用泥窖固態(tài)發(fā)酵，續(xù)糟調(diào)料，混蒸混燒的生產(chǎn)工藝流程，具備“窖香濃厚、綿甜醇正、香氣融洽、尾凈可口”的特性，其主要香氣成份為己酸乙酯，是“具備以己酸乙酯為行為主體復合型香的純糧酒”。濃香白酒口感適應能力強，占有著中國白酒行業(yè)80%之上的市場份額，備受眾多顧客的...
辣條中食品添加劑的使用現(xiàn)狀
文中應用液相色譜測量辣皮中的苯甲醛、山梨酸、脫氫乙酸成分，剖析目前市面上辣皮中添加劑的應用現(xiàn)況。比照現(xiàn)行標準我國食品衛(wèi)生安全規(guī)范、試驗結果，得到如今市面的辣皮仍存有超標準應用食用添加劑的風險性。
辣皮，是一種以小麥面粉為首要原材料，根據(jù)壓擠熟成等一系列工藝流程生產(chǎn)而成的休閑零食。因為產(chǎn)品標準錯亂，一直以來，辣皮...
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