乙酸鈣計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:無2.氫鍵供體數(shù)量:03.氫鍵受體數(shù)量:44.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:05.互變異構(gòu)體數(shù)量:無6.拓?fù)浞肿觠i性表面積80.37.重原子數(shù)量:98.表面電荷:09.復(fù)雜度:25.510.同位素原子數(shù)量:011.確定原子立構(gòu)zhong心數(shù)量:012.不確定原子立構(gòu)zhong心數(shù)量:013.確...

丙酸鈣抗菌作用及影響因素分析。丙酸鈣添加劑量以0．25～0．30％抑菌效果為zui好，且完全符合國標(biāo)要求。按零售價(jià)計(jì)算，平均每斤面粉的面包增加0．016～0．0135元。在恒溫恒濕箱中，只能保存4~5天，但實(shí)際上每天氣溫不一定，濕度也不像實(shí)驗(yàn)?zāi)菢痈?，特別是在北方，氣候干燥，所以在實(shí)際使用中，面包的保管時(shí)間一定比實(shí)驗(yàn)時(shí)間長，也有可能保管好的...

食品添加劑具有以下三個(gè)特征:一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨(dú)作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要　　丙酸鈣在食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面是一種新型、an全、防霉劑。對霉菌及細(xì)菌等具有廣泛的抗菌作用。　　可用作食品及飼...

　　乙酸鈣　　別名 酸醋鈣　　性狀 白色細(xì)小疏松粉末，無臭，味微苦，易吸濕，加熱至160℃分解成碳酸鈣和丙酮。易溶于水，微溶于乙醇。本品理論鈣含量為百分之22.7?！　≈品ā　。?）由乙酸與碳酸鈣或氫氧化鈣反應(yīng)，精制而成?！　。?）由焦木酸（木乙酸）與氫氧化鈣中和，精制而成。　　鑒別方法 本品水溶液（1+10）應(yīng)呈現(xiàn)鈣和乙酸鹽陽性反應(yīng)。 ...

　　乙酸鈣用途與合成方法　　物化性質(zhì)：本試劑為白色針狀結(jié)晶，溶于水和無機(jī)酸，微溶于乙　　用途：用作食品穩(wěn)定劑、腐蝕阻抑劑，也用于乙酸鹽的合成.是用于科學(xué)研究的試劑類產(chǎn)品，醫(yī)藥中間體。　　乙酸鈣是鈣的乙酸鹽，分子式為Ca(C2H3O2)2。乙酸鈣的常用名是醋酸鈣。無水乙酸鈣的吸濕性非常好，因此常見的乙酸鈣都以一水合（Ca(CH3COO)2....

在飼料中添加丙酸鈣有什么作用？丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地yi制飼料發(fā)霉、延長飼料保存期，若與其他無機(jī)鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產(chǎn)量。丙酸鈣揮發(fā)性小，耐高溫，動物適應(yīng)性好，適用于各種飼料。一種新型飼料添加劑,主要用作防霉劑,可延長飼料的保鮮期。對于霉菌、芽芽產(chǎn)菌性強(qiáng)的細(xì)菌、革蘭陰性菌等均有良好的殺滅作用，并能yi制黃曲霉素的生...

乙酸鈣和碳酸鈣的區(qū)別是什么？其區(qū)別是：存在形式不同，不同的功能，物理性質(zhì)有差異。1.存在形式不同:乙酸鈣的常用名稱是醋酸鈣，常見的乙酸鈣以水合物的形式存在；碳酸鈣是無機(jī)化合物，有無成型和結(jié)晶兩種形式。結(jié)晶型中又可分為斜方晶系和六方晶系，呈柱狀或菱形。俗稱：灰石、石灰石、石粉、大理石等。2.不同的功能:乙酸鈣用作食品穩(wěn)定劑、鰲合劑、抑霉劑、...

　　丙酸鈉用途：1.在食品工業(yè)中作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改進(jìn)劑、固化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點(diǎn)膨松劑。面包、餅開的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用)，酵母食料肉類制品組織改進(jìn)劑等。 　　丙酸鈉無色透明晶體、顆?；蚪Y(jié)晶性粉末。無臭或略帶丙酸臭。潮濕空氣中易潮解。易溶于水（1mg/1ml,15℃），溶于乙醇（...