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丙酸鈣
一起了解丙酸鈣的用途
丙酸鈣的用途1在馬鈴薯中，丙酸鈣可有效地防止由芽孢桿菌生長引起的食品腐敗。2用于面包、點心等烘烤食品的加工，可以延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。3有些丙酸鈣本身就存在，因為食物發(fā)酵可以產(chǎn)生這種化合物丙酸鈣，也可以加入到肉、餡餅、乳制品等食物中。4糖果，糖霜，明膠，布丁，新鮮面團(tuán)，披薩，非酒精飲料，果醬和果凍等食品也使用丙酸鈣。5丙酸鈣在食品中的用量不高...
丙酸鈉使用范圍及使用量
丙酸鈉使用范圍及使用量 （1）丙酸鈉:WHO/FAO規(guī)定：允許添加量為3g/kg（單用或與山梨酸合用）。 ?。?）我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-86）規(guī)定：丙酸鈉可用于糕點，zui大使用量為2.5g/kg；用于楊梅罐頭加工工藝，為50.0g/kg（均以丙酸計）。用于楊梅罐頭加工時，作用百分之3~百分之5的水溶液，加...
一起了解丙酸鈣的基本性質(zhì)
丙酸鈣白色輕質(zhì)，鱗片狀結(jié)晶或顆粒，無臭或略帶丙酸氣味，在濕空氣中易潮解。溶于水，微溶于酒精，不溶于醚類，對光，熱敏感，330-340℃分解為碳酸鈣。 丙酸鈣在酸性條件下分解成丙酸。丙酸的抗菌譜比苯甲酸和山梨酸窄，抗菌作用稍弱。丙酸鈣對酶菌有效，而對細(xì)菌作用有限，對酵母則沒有作用。
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淺聊丙酸鈉的質(zhì)量指標(biāo)要求
丙酸鈉質(zhì)量指標(biāo)編輯質(zhì)量指標(biāo) GB 7656-87項目指標(biāo)項目指標(biāo)含量（以干基計）≥百分之99.0百分之%砷（以As計）≤百分之0.0003干燥失重≤百分之1.0鐵（以Fe計）≤百分之0.003游離堿（Na2CO3）≤百分之0.15重金屬（以Pb計）≤百分之0.001
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淺聊丙酸鈣的毒性特點
丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產(chǎn)生游離丙酸，具有抗菌作用。其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響，在pH值5.0時霉菌的yi制作用好；pH值6.0時抑菌能力明顯降低，zui小抑菌濃度為百分之0.01。在酸性介質(zhì)（淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)）中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強(qiáng)的yi制作用，還可以yi制黃曲霉素的產(chǎn)生，而對酵母菌...
丙酸鈉常見用途及存儲方式
用途 1、其他用途如用作：殺蟲劑、防霉劑，在制革中作蒙囿劑，以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。 2、化妝品防腐劑。對霉菌、酵母菌及具有廣泛的抗菌作用。在酸性解質(zhì)中抗菌作用尤為明顯。要化妝品中的添加量通常不大于百分之2。 3、丙酸鈉是酸型食品防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境ph值的影響。在酸性介質(zhì)中對 各類霉菌、革蘭陰性桿菌或好氧芽...
丙酸鈣主要的成分分析
丙酸鈣主要的成分分析 丙酸是三個碳的羧酸，化學(xué)式為CH3CH2COOH。純的丙酸是無色、腐蝕性的液體，帶有刺激性氣味。其性狀：無色澄清油狀液體。稍有刺鼻的惡臭氣味。能與水混溶，溶于乙醇、氯仿和乙醚。相對密度(d204 )0.99336。熔點-21.5℃。沸點141.1℃。折光率 (n25D)1.3848。粘度(15℃)1.175mP...
淺聊丙酸鈉的未來發(fā)展趨勢
丙酸鈉是我國GB2760—2011規(guī)定允許使用的一種食品防腐劑，用于糕點、豆制品等；可以單獨使用或與丙酸、山梨酸配合使用；也可用作啤酒等的粘性物質(zhì)yi制劑；飼料添加劑等。外觀為無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末，無味或略微有乙酸-丙酸-丁酸氣味。對光和熱穩(wěn)定，在潮濕空氣中易潮解。 丙酸鈉盡管yi制霉菌的能力比丙酸鈣低，但它不影響化學(xué)膨...
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