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食品安全

文冠果研究開發(fā)進(jìn)展(四)

2藥用價值 文冠果有各個方面的藥學(xué)活力,如神經(jīng)系統(tǒng)維護(hù)、抗菌、抗氧化性、抗惡性腫瘤、抗感染止痛、抗HIV、抗凝血等。近些年,對文冠果三萜類成份預(yù)防阿爾茲海默癥(AD)及治療癌癥的體制科學(xué)研究比較深層次。 2.1神經(jīng)系統(tǒng)維護(hù) AD的發(fā)病原因繁雜,早已提起的理論包含Aβ堆積、Tau蛋白質(zhì)出現(xiàn)異常磷酸化...

巴西肉類行業(yè)將參加中國最大食品展會,旨在拓展市場,展示企業(yè)形象

在專注于與亞洲地區(qū)市場開拓業(yè)務(wù)流程的發(fā)展戰(zhàn)略階段,墨西哥小動物蛋白質(zhì)研究會(ABPA)和墨西哥出入口投資促進(jìn)局(Apex-Brasil)協(xié)作,將意味著墨西哥公司參與2021年中國全球食品類和飲品展會(Sial China 2021,中食展),該展覽會將于5月18日至20日在中國上海舉行。 墨西哥外貿(mào)公司網(wǎng)站&l...

抗性糊精制備方法、功能特性及在食品中應(yīng)用研究(二)

2、軟化血管 甘油三酯是人體內(nèi)成分較多的脂質(zhì),且絕大多數(shù)是以飲食搭配中得到的。甘油三酯過多,積存于皮下組織會使身體肥胖癥,積存于血管壁則導(dǎo)致心肌梗塞,積存于心血管會造成 心臟肥大,積存于肝部會引起輕度脂肪肝。YukaⅪshimoto等干了小白鼠和人體試驗,科學(xué)研究抗性糊精對飯后血夜甘油三酯危害,科學(xué)研究結(jié)果顯示...

抗性糊精制備方法、功能特性及在食品中應(yīng)用研究(一)

抵抗性麥芽糊精是低脂肪聚糖的一種新式式,是一種關(guān)鍵低分子結(jié)構(gòu)、非粘性水溶膳食纖維素,可由乙狀結(jié)腸病菌在乙狀結(jié)腸中發(fā)醇。抗性糊精是以玉米淀粉為原材料,在酸溶液中乾熱處理工藝后一部分溶解,隨后經(jīng)糖鏈遷移反映獲得的糖原混合物質(zhì),抗性糊精中帶有a一1,6、a一1,2、a一1,3糖苷鍵等連接的身體胃蛋白酶不可以吸收的一部分...

2種抗氧化劑對α-葡萄糖苷酶的抑制作用(二)

3.2 效用物對α-葡萄糖苷酶的抑止原理 2效用物對α-葡萄糖苷酶的抑止原理植酸和L-抗壞血酸豆蔻酸酯對α-葡萄糖苷酶抑止原理如圖所示1所顯示。圖上的曲線圖均給予起點(diǎn),直線斜率各自隨效用物濃度值增高而減少。因而,2種效用物對α-葡萄糖苷酶均為交叉性抑止,效用物與酶...

2種抗氧化劑對α-葡萄糖苷酶的抑制作用(一)

植酸是一種主要的甲基對硫磷純天然抗氧劑,普遍出現(xiàn)于谷物和植物的種子中。植酸做為抗氧劑的應(yīng)用性科學(xué)研究報導(dǎo)愈來愈多。Munoz等科學(xué)研究報導(dǎo)純天然的磷化合物植酸,可做為尿石癥的潛在性緩聚劑。Lv等研究發(fā)現(xiàn)植酸在帕金森醫(yī)治中發(fā)揮一定的功效,明顯抑止MPTP誘發(fā)的黑質(zhì)(SN)膽堿能體細(xì)胞損害,抑止小膠質(zhì)細(xì)胞激話和誘導(dǎo)型...

千年草提取物對人成纖維細(xì)胞膠原蛋白合成的影響及其抗衰老作用(二)

2.2上千年草提取液體細(xì)胞內(nèi)ROS消除活力 伴隨著上千年草提取液濃度值的上升人肌膚纖維細(xì)胞ROS活力慢慢被抑止,在其中,50μg/ml,100μg/ml濃度值的上千年草種酒精提取液的ROS消除活力最強(qiáng),見表4。 2.3上千年草提取液的細(xì)胞的增殖功效 伴隨著上千年草提取液濃度值的上升人肌膚纖維...