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中性蛋白酶
酶解雞腿骨制備硫酸軟骨素用什么酶？
我國每年肉雞的產(chǎn)量高達上萬噸，雞骨作為雞肉的副產(chǎn)物，已往針對雞腿骨下腳料的處理大部分是采取丟棄的方式，這樣無疑造成資源的浪費以及污染環(huán)境，如果將雞腿骨進行合理開發(fā)利用，比如說利用生物酶解技術(shù)酶解雞腿骨生產(chǎn)硫酸軟骨素，那對國家的經(jīng)濟發(fā)展、社會進步來說是利大于弊的，同時也提升雞腿骨附加值。
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酶解雞肝粉生產(chǎn)寵物誘食劑的評判指標是什么？
雞肝富含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和維生素等營養(yǎng)成分，具有特殊的口感，雞肝粉常用來作為一種重要的膳食食材和生物制藥原料。然而近幾年，隨著寵物誘食劑飼料行業(yè)的不斷發(fā)展壯大，雞肝粉也被用作特種動物如寵物、毛皮動物飼料日糧的原料，而酶解雞肝粉也逐步成為行業(yè)內(nèi)主要采用的生產(chǎn)技術(shù)。
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酶制劑在大米蛋白酶解肽中的工藝條件是什么？
大米蛋白肽營養(yǎng)豐富，富含人體所需要的各種氨基酸，能為人體提供氨基酸及肽能營養(yǎng)，具有降血壓、調(diào)節(jié)免疫的作用。目前生產(chǎn)大米肽主要是酸堿法和酶解法。酸堿法在高堿條件下會引起大米蛋白質(zhì)劇烈變性，生成有害物質(zhì)，同時賴氨酸營養(yǎng)價值大大降低，最終成品顏色深、味道苦、實用性差；而酶解法制備致力于提高大米肽的得率，降低大米肽的苦味，最終制備出高品質(zhì)的大米蛋...
大豆酶解制備大豆蛋白飲品可用的酶制劑有哪些？
近年來，天然、綠色的健康飲品迅速崛起，植物蛋白飲料成為飲料市場的生力軍。而植物蛋白飲料以其安全、營養(yǎng)、健康的概念逐漸成為市場的新寵，受到廣大消費者的青睞和追捧。今天我們就主要介紹一下大豆酶解生產(chǎn)大豆蛋白飲品可用到哪些酶制劑！
[caption id="" align="aligncenter" width="800"] 大豆酶解制備...
酶解雞腿骨生產(chǎn)硫酸軟骨素的方法有哪些？
我國是畜牧大國，每年禽肉產(chǎn)量高達上千萬噸，若按80%統(tǒng)計，每年就會有5萬余噸的雞腿骨下腳料產(chǎn)生，由此可見，我國的雞骨資源十分豐富。以往處理雞腿骨下腳料大部分是采取丟棄方式，這樣無疑會造成資源的浪費以及污染環(huán)境，如果將雞腿骨進行合理開發(fā)利用，那對國家的經(jīng)濟發(fā)展、社會進步來說是利大于弊的?，F(xiàn)如今，為提升雞腿骨附加值，最具有重要意義的項目就是生...
燕麥改性生產(chǎn)燕麥乳中中性蛋白酶的添加成本是多少？
燕麥改性是指燕麥中淀粉及蛋白通過輕度酶解改變其蛋白分子結(jié)構(gòu)，降低淀粉含量及改善燕麥中膳食纖維的結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)的構(gòu)效關(guān)系，燕麥粉中親水基團暴露，與水結(jié)合的位點增多，所以水溶性、分散性明顯改善。改性后的燕麥生產(chǎn)燕麥乳，因高乳化性、口感細膩、營養(yǎng)成分等優(yōu)勢特點，被乳制品、飲料行業(yè)廣泛研究應用。
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中性蛋白酶怎么應用在豌豆蛋白飲料中？中性蛋白酶的作用和用途！
豌豆蛋白因營養(yǎng)價值高、氨基酸組成平衡、非轉(zhuǎn)基因、低致敏性等優(yōu)點，越來越受到食品加工者和消費者的青睞，常使用豌豆蛋白替代動物蛋白、乳清、小麥和大豆源蛋白等廣泛應用于食品和飲料工業(yè)中。但由于豌豆蛋白易受熱變性、溶解度低、功能性較差等因素影響，極大地限制了其在食品中的應用。
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金槍魚酶解生產(chǎn)寵物誘食劑的影響因素有哪些？
近年來，寵物誘食劑的添加已成為寵物食品生產(chǎn)和開發(fā)的重要組成部分。常見的寵物誘食劑原料主要是以動物肝臟類為主，但隨著寵物產(chǎn)業(yè)的不斷擴大，緊靠動物肝臟做原料已無法滿足市場需求。因此，尋找更多的原料替代品是重點關(guān)注的話題！將金槍魚酶解制成寵物誘食劑，成為當下很多廠家的選擇之一。
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