有傳言說(shuō)面包“五毒俱全”制作的過(guò)程中會(huì)添加多種食品添加劑，如各種乳化劑、著色劑、防腐劑等等，經(jīng)常食用會(huì)危害人體健康，事實(shí)真的如此嗎？ 市面上售賣的大部分面包在加工過(guò)程中可能確實(shí)會(huì)用到一些食品添加劑，為了改善面包的色、香、味等品質(zhì)以及為防腐、保鮮等需要而加入的 比如可以改善面包內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)、給面包帶來(lái)細(xì)膩柔軟口感...

沒(méi)有食品添加劑，就沒(méi)有香甜味美的面包、色澤誘人的糖果、鮮香可口的泡椒鳳爪等色、香、味俱佳的美味食品。但由于有的企業(yè)亂用食品添加劑、在食品包裝上故意不標(biāo)注添加劑，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)添加劑產(chǎn)生了太多誤解，不少人視添加劑為食品安全的洪水猛獸，認(rèn)為含添加劑的食品有毒有害。 近年來(lái)，我國(guó)對(duì)食品添加劑和食品安全的管理越來(lái)越嚴(yán)格。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，使用了食...

產(chǎn)品名稱：乳酸脂肪酸甘油酯 食品級(jí) 又名：乳酸脂肪酸甘油酯、LACTEM CAS號(hào)：24634-61-5 EINECS NO：246-376-1 分子式：C6H7KO2 分子量：150.22 理化性質(zhì)：乳酸脂肪酸甘油酯是乳白色粉末或塊狀固體，不溶于冷水，能分散于熱水及熱的油脂的物質(zhì)。 包裝：外包裝：紙...

產(chǎn)品名稱：雙乙酰酒石酸單雙甘油酯 食品級(jí) 又名：diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides、DATEM CAS號(hào)：100085-39-0 EINECS NO：309-180-8 分子式：C6H7KO2 分子量：150.22 理化性質(zhì)：雙乙酰酒石酸...

產(chǎn)品名稱：酪蛋白酸鈉 食品級(jí) 又名：酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉、酪朊酸鈉、Sodium caseinate CAS號(hào)：9005-46-3 EINECS NO：618-419-8 分子式：C6H7KO2 分子量：150.22 理化性質(zhì)：酪蛋白酸鈉是白色至淡黃色顆粒狀，粉狀或片狀固體。無(wú)臭、無(wú)味或略有特異香氣...

產(chǎn)品名稱：聚甘油脂肪酯? 食品級(jí) 又名：聚甘油脂肪酯、polyglyceryl fatty acid ester CAS號(hào)：67784-82-1 EINECS NO：246-376-1 分子式：C3H8O3 分子量：150.22 理化性質(zhì)：聚甘油脂肪酯是一組系列產(chǎn)品的總稱，淺黃色固體粉狀，可作為食品添加劑的...

產(chǎn)品名稱：吐溫60 食品級(jí) 又名：脫水山梨醇單硬脂酸酯、聚山梨酸酯60、Tween 60 CAS號(hào)：9005-67-8 EINECS NO：246-376-1 分子式：C64H126O26 分子量：1311.68 理化性質(zhì)：檸檬色至橙色油狀液體或半凝膠體，輕微特殊臭味，略帶苦味。溶于水、苯胺、醋酸乙酯及甲苯...

產(chǎn)品名稱：膽固醇?食品級(jí)   又名：膽甾醇、(3β)-膽甾-5-烯-3-醇、膽甾-5-烯-3β-醇、Cholesterol CAS號(hào)：57-88-5 EINECS NO：200-353-2 分子式：C27H46O 分子量：386.6535 理化性質(zhì)：膽固醇是一種環(huán)戊烷多氫菲的衍生物。為白色或淡黃...