明膠水解酶是我公司根據(jù)動物性食品副產(chǎn)品原料及工藝處理不同而研發(fā)出的專用酶制劑，其主要由內(nèi)切酶、外切酶和風(fēng)味蛋白酶等組成。在一定溫度及PH值下利用本品對各類動物蛋白進(jìn)行水解，能把動物蛋白通過水解度的控制達(dá)到大分子蛋白質(zhì)分解，從而得到需要的多肽、小肽、氨基酸產(chǎn)物，使產(chǎn)品的得率、溶解性、風(fēng)味、口感達(dá)到新的產(chǎn)品等級?？蓮V泛制成各種品質(zhì)優(yōu)良的食品工...

中文別名：肝磷脂、肝素。為白色或類白色的粉末，有引濕性。肝素鈉主要來源為豬腸粘膜。 肝素鈉提取酶是鄭州天順根據(jù)肝素提取的特點研發(fā)出的復(fù)合蛋白水解酶，主要由外切酶及內(nèi)切酶組成。其主用原理是通過內(nèi)切酶從中間切斷蛋白質(zhì)內(nèi)部的肽鏈、外切酶從多肽鏈的末端切斷肽鏈，使大分子質(zhì)量蛋白質(zhì)徹底分解成小分子短肽或氨基酸，從而使肝素全部釋放游離出來，活性...

膠原蛋白主要是從豬皮、牛皮、骨頭及魚下腳料等含膠原蛋白的原料中提取，可廣泛應(yīng)用于食品、保健品、化妝品等行業(yè)，膠原蛋白是人體必需元素之一。從豬皮牛皮膠原蛋白與魚皮膠原蛋白相比，豬皮牛皮膠原蛋白會含有大量脂肪，而且受現(xiàn)在的口蹄疫、瘋牛病、豬流感等病毒的影響，豬皮牛皮膠原蛋白也存在一定的安全隱患，而魚類則少存在這種大范圍的疫情，魚類生長在污染較...

【豬牛皮水解專用酶介紹】 我國的畜禽資源極為豐富，年產(chǎn)豬牛皮約為5000萬張。皮革加工時產(chǎn)生大量的下腳料，其中粗蛋白質(zhì)含量達(dá)80％以上，其氨基酸組成較合理，但其消化率很低，只有60%以下，加工調(diào)制可提高皮革下腳料的營養(yǎng)價值。用調(diào)制的豬牛皮蛋白粉代替日糧中部分豆餅或魚粉，畜禽的生產(chǎn)性能得到顯著提高。因此，皮革下腳料是一個較為重要的蛋白質(zhì)飼...

牛肉嫩滑腌粉是由木瓜蛋白酶為原料復(fù)配而成的生物酶，牛肉嫩滑腌粉可使牛肉嫩滑、保水、護(hù)色、保鮮、營養(yǎng)成份更易吸收。 1、純天然生物酶制劑，無毒無害、健康安全。 2、可使肉類滑嫩，鮮美，咀嚼化渣，感觀自然。 3、其營養(yǎng)成份更易人體吸收，保持了肉類的風(fēng)味和營養(yǎng)。 4、起著嫩滑、保水、保鮮、護(hù)色之功效。 [capti...

魷魚生物酶嫩脆劑 是從純天然植物提取，利用生物酶嫩化技術(shù)研制推出的新型綠色烹飪食品添加劑，該產(chǎn)品絕不含工業(yè)燒堿、甲醛(福爾馬林)、硼酸等化學(xué)有害物質(zhì)，是崇尚綠色、健康、安全、營養(yǎng)飲食首選的食品深加工原輔材料。 【魷魚嫩脆劑應(yīng)用范圍】魷魚的嫩脆、嫩化處理 【魷魚嫩脆劑使用方法】 1.將魷魚清洗干凈； 2.按魷魚...

肥腸生物酶嫩脆劑 肥腸生物酶嫩脆劑是從植物中提取的純天然蛋白酶，利用生物酶（木瓜蛋白酶）的嫩化技術(shù)研制推出的新型綠色烹飪食品添加劑，主料木瓜蛋白酶本身就是蛋白質(zhì)，一種眾所周知的高營養(yǎng)物質(zhì)、內(nèi)含除蛋氨酸外的十九種常見氨基酸；蛋白酶在溫度80度以上就失去了活性。該產(chǎn)品絕不含工業(yè)燒堿、甲醛(福爾馬林)、硼酸等化學(xué)有害物質(zhì)，是崇尚綠色、健康...

鮑魚生物酶嫩脆劑 是從純天然植物提取，利用生物酶嫩化技術(shù)研制推出的新型綠色烹飪食品添加劑，該產(chǎn)品絕不含工業(yè)燒堿、甲醛(福爾馬林)、硼酸等化學(xué)有害物質(zhì)，是崇尚綠色、健康、安全、營養(yǎng)飲食首選的食品深加工原輔材料。 【鮑魚嫩脆劑應(yīng)用范圍】鮑魚的嫩脆、嫩化處理 【鮑魚嫩脆劑使用方法】 按1斤的新鮮鮑魚（凍鮑魚充分解凍）重量...